夏季吃冰激淋需謹慎

天氣炎熱許多人喜歡吃冰解暑，但市面銷售的冰激淋的熱量都偏高，雖然小小一支，卻可能讓人無形之中攝取到過多熱量還有添加物，容易增加身體負擔。尤其需要控制糖分、熱量等肥胖、慢性病的族群，更應節制攝取。

冰品成份影響

市售各種冰激淋，往往是人工添加物的大集合，在製造過程中，加入了人工香料、調味料、乳化劑、著色劑、黏稠劑等。例如霜泣淋，為了增加滑潤口感，往往在製作過程中添加許多“油脂”，屬於高油食品。

許多冰泣淋為了避免短時間內溶化，往往添加許多化學添加物在內。其中，像是用在增稠劑的三仙膠，關華豆膠，使用過量可能會造成人體腹脹消化不良。還有硫酸鈣，常用於做為乾燥劑及凝固劑；以及常見添加食用色素，國內合法使用的像是有黃色 4 號、黃色 5 號、紅色 6 號等，雖然是合法添加物，仍應注意食用量。研究顯示，如果幼童食用這類食用色素會影響其注意力不集中等問題。

用於防腐劑作用的山梨酸鉀，過量也可能誘發身體過敏現象；而磷酸鈉，也常用於乳化劑及防腐劑，過量使用恐增加心血管疾病及腎臟機能受損。不僅如此，經常用於當作甜味劑的玉米果糖，過量攝取則易增加肥胖及引發代謝症候群、心血管疾病、甚至脂肪肝問題。相關添加物雖然是合法，但過量攝取，仍然會造成人體傷害，應避免過量食用。

提示：一支市售霜泣淋的熱量，加上餅殼，往往超過兩百多大卡以上。有糖尿病問題者，必須每天注意血糖控制；需要減重者，也應少吃冰泣淋，以免不知不覺中身體的熱量破表。

吃冰時，應避免吃太快太急，以免消化功能受影響，腸胃無法適應。像是腸胃較弱者，容易胃痛，有哮喘、氣管發炎等問題的族群，也應儘量減少吃冰。