吃雞蛋要注意哪些

雞蛋是我們生活當中最重要的一類食物，家家戶戶都有雞蛋，吃雞蛋也要掌握一定的方法，如何正確的吃雞蛋，對每個人來講都具有一定的參考意義。

吃雞蛋的時候不要用冷水進行浸泡，很多人往往為了存放，喜歡用冷水先過濾一下，讓雞蛋慢慢變冷，然後在放入到冰箱內部，其實雞蛋本身的外殼當中是有一層保護膜的，很多微生物通過這種保護膜無法進入到雞蛋內部，就是說新鮮的雞蛋是最健康，也是最營養的，經過加熱之後雞蛋開始慢慢的將這層保護膜脫落，如果在這個時候，再用冷水浸泡雞蛋的話，會讓冷水當中的微生物進入到雞蛋內部，從而引起雞蛋變質，這樣的雞蛋也不利於人體食用。

從營養學的角度來講，雞蛋最具有營養的烹飪方式就是煮雞蛋，能夠讓人體有效地吸收雞蛋全部的營養，當然也可以吃炒蛋，或者是炸的雞蛋，這兩種方法的雞蛋營養要比煮雞蛋的營養稍微低一些，如果生吃的話，雞蛋的營養只有30%左右，大家在吃雞蛋的時候一定要注意，另外吃雞蛋要注意細嚼慢嚥，有利於雞蛋的消化和吸收。

雞蛋，雖然說是一種營養的物質，但同時裡面也含有豐富的蛋白質，不要食用得太多，因為人體食用雞蛋太多的話，腎臟會消化這種蛋白質，所以就需要提供更多的血液，對於人類來說，將會造成各種貧血的症狀，通常情況下，如果是孩子，或者是老人，他們一天只要吃一個就好了，如果是處於正在發育時期的青少年，或者是成人的話，每天最多吃兩個。如果自己因為幹體力活可以稍微的多吃一些，但是一個星期最好不要超過十顆雞蛋。