健康食療

強筋健骨四款養生食譜

一、沙鍋蹄筋

材料:半油發豬蹄筋250克

調味料:沙拉油、胡椒粉、薑片、蔥段、味精、鹽、黃酒、鮮湯

做法:

1、將豬蹄筋切成6cm的長短,放入沸水裡稍微湯一下,然後撈出沖涼,瀝幹;

2、取一大砂鍋,倒入豬蹄筋、黃油、鮮湯、鹽、味精,燒開後撇去浮沫,再蓋上蓋子,繼續燒到豬蹄筋變糯;

3、油鍋燒熱,放蔥薑炒一下,然後揀出,將這個燒好的油倒入砂鍋裡,繼續煮,等湯變成乳白色後,撒胡椒粉即可。

功效:強筋健骨,滋潤肌膚。

二、炒腰花

材料:豬腰2個

調味料:醬油6克,胡椒粉1克,香油、香醋、鹽各2克,斜蔥段3克,沙拉油100克,水澱粉5克,料酒10克

做法:

1、豬腰清理乾淨,先切花刀,後切成菱形塊,加水澱粉、料酒攪拌下;

2、油鍋燒至四成熟時,倒入腰花,過油撈出;

3、原油鍋加蔥,炒香倒入醬油、香醋、鹽、料酒,燒沸後勾芡下,然後倒入腰花炒勻,裝盤、淋香油、撒胡椒粉即可。

功效:強筋健骨,補腎養肝。

三、清湯牛腩

材料:筍片適量,牛腩400克

調味料:胡椒粉、薑、蔥、味精、鹽、料酒

做法:

1、牛腩洗淨後切塊,焯水處理下,筍片也洗淨焯水處理;

2、鍋中倒入牛腩、水、料酒、薑、蔥,大火燒開,小火煲到酥爛,然後再放入筍片,加鹽、味精調味,再撒胡椒粉即可。

功效:強筋健骨,補脾胃,益氣血。

四、椒菇燴牛肉

材料:紅椒1個,雞腿菇100克,牛肉片400克,胡蘿蔔一些

調味料:水澱粉、胡椒粉、料酒、味精、鹽、薑片、油

做法:

1、雞腿菇焯水處理,紅椒去蒂,洗淨切片,牛肉片加料酒、水澱粉、鹽攪拌均勻;

2、油鍋燒三成熟,牛肉過油撈出;

3、原鍋,放薑片爆香,倒入牛肉片、胡蘿蔔片、雞腿菇、紅椒、料酒、鹽、味精、胡椒粉和適量水,燒開後勾芡即可。

功效:強筋健骨,健脾開胃。