強筋健骨四款養生食譜

一、沙鍋蹄筋

材料：半油發豬蹄筋250克

調味料：沙拉油、胡椒粉、薑片、蔥段、味精、鹽、黃酒、鮮湯

做法：

1、將豬蹄筋切成6cm的長短，放入沸水裡稍微湯一下，然後撈出沖涼，瀝幹；

2、取一大砂鍋，倒入豬蹄筋、黃油、鮮湯、鹽、味精，燒開後撇去浮沫，再蓋上蓋子，繼續燒到豬蹄筋變糯；

3、油鍋燒熱，放蔥薑炒一下，然後揀出，將這個燒好的油倒入砂鍋裡，繼續煮，等湯變成乳白色後，撒胡椒粉即可。

功效：強筋健骨，滋潤肌膚。

二、炒腰花

材料：豬腰2個

調味料：醬油6克，胡椒粉1克，香油、香醋、鹽各2克，斜蔥段3克，沙拉油100克，水澱粉5克，料酒10克

做法：

1、豬腰清理乾淨，先切花刀，後切成菱形塊，加水澱粉、料酒攪拌下；

2、油鍋燒至四成熟時，倒入腰花，過油撈出；

3、原油鍋加蔥，炒香倒入醬油、香醋、鹽、料酒，燒沸後勾芡下，然後倒入腰花炒勻，裝盤、淋香油、撒胡椒粉即可。

功效：強筋健骨，補腎養肝。

三、清湯牛腩

材料：筍片適量，牛腩400克

調味料：胡椒粉、薑、蔥、味精、鹽、料酒

做法：

1、牛腩洗淨後切塊，焯水處理下，筍片也洗淨焯水處理；

2、鍋中倒入牛腩、水、料酒、薑、蔥，大火燒開，小火煲到酥爛，然後再放入筍片，加鹽、味精調味，再撒胡椒粉即可。

功效：強筋健骨，補脾胃，益氣血。

四、椒菇燴牛肉

材料：紅椒1個，雞腿菇100克，牛肉片400克，胡蘿蔔一些

調味料：水澱粉、胡椒粉、料酒、味精、鹽、薑片、油

做法：

1、雞腿菇焯水處理，紅椒去蒂，洗淨切片，牛肉片加料酒、水澱粉、鹽攪拌均勻；

2、油鍋燒三成熟，牛肉過油撈出；

3、原鍋，放薑片爆香，倒入牛肉片、胡蘿蔔片、雞腿菇、紅椒、料酒、鹽、味精、胡椒粉和適量水，燒開後勾芡即可。

功效：強筋健骨，健脾開胃。