教你酸辣狗肉的做法

狗肉對人體的好處多多，而且可以讓很多人享受它豐富美味的同時，也享受它的養生作用，酸辣狗肉的做法是每一個喜歡吃狗肉的人都喜歡的味道，很多人喜歡狗肉的香氣，更喜歡它的養生作用，今天我們就來看一看酸辣狗肉是如何烹飪的。

第一步，就要將狗肉洗乾淨，一定要將上面的毛皮弄乾淨，然後取出裡面的骨頭，如果因為天氣原因，可以用溫水來洗，效果還比較好，然後放入到高壓鍋上，可以頓成一半的熟度就可以了，在鍋上放上一些醬料，料酒，蔥薑，將剛煮好的狗肉用清水清洗四五遍，這個時候再放入添加了調味品的鍋裡充分煮熟。

之後放到碟子裡，在鍋裡稍微放一些油，放入切碎的辣椒末，還有蔥薑末，以及大蒜等，進行翻炒，將狗肉整個放入到鍋裡，稍微加湯，等到湯徹底熱了，之後，就可以可以倒入到一個大碗裡，再在鍋裡煸炒一些蔬菜，像竹筍，青辣椒等，一定要切成細絲來煸炒，最後將整個大碗中的狗肉全部放進去，根據自己的口味，再添加，適當的調味品，多加一些醬料，還有調味包。等到味道完全融合了，就放上香菜端出過來就可以了。

選擇狗肉的時候，一定要注意，要選擇新鮮的，街上的一些死狗不可以選作食材，而且要選擇看起來比較肥胖的，在做狗肉的時候，都要現殺，另外，因為狗肉本身就有一種腥味，所以宰殺狗肉的過程中要用溫水進行清洗。中間煮狗肉的時候，要求用小火，這樣能夠讓狗肉有一個慢慢熟透的過程。

整道菜的味道都是非常鮮美的，尤其在冬天食用，效果也是最好的。