10分鐘教你挑選出新鮮蔬菜!
日常生活中,買菜是最常見的事情,當媽媽們走進菜市場,希望為家人煮餐有營養、又新鮮美味的蔬菜大餐,又看見眾多蔬菜的形態,究竟如何選擇最新鮮蔬菜呢? 現在就教你挑菜小技巧,讓你10分鐘成為買菜高手!
小白菜:
葉片完整而富光澤、堅挺而沒有太多枯萎或昆蟲嚼食痕跡、看起來非常誘人,葉身翠綠而莖部呈白,莖、葉均肥厚為佳。
青江菜:
莖部呈淺綠色,葉均肥厚,顏色不要為黃色為佳,多選擇綠色的菜葉。
菠菜、芥蘭、芥菜:
葉片完整、莖均肥厚飽滿、顏色鮮嫩翠綠,這樣的菜色比較新鮮,另外,可以的話儘量選一些不開花及少斑點的。
芹菜:
莖根要呈現出粗身飽滿,葉子的翠綠顏色,要看莖的根有沒有枯乾。
花椰菜:
淡青色鮮脆、花蕾要小密且細均為好,花蕾要白色,沒有黃、黑點。若花莖堅硬或花變黃即為過熟,不宜購買。
高麗菜:
葉片完整,有光澤,無明顯碰撞傷痕,重量較重為佳。
空心菜:
莖根翠綠色,葉顏色鮮豔翠綠,葉沒有昆蟲嚼食痕跡。果菜類其實就較容易挑選,通常從外表的豐滿度、光澤度已經可以輕易分辨出。
甜椒、蕃茄:
外表的形狀要有完整勻稱的形態、果皮要鮮豔光澤亮麗、果肉要厚實狀、外表沒有傷或萎縮的為好。
茄子:
外表形狀要看起來完整、色澤有光澤顏色紫紅、有彈性、沒有出現過外傷、果蒂未裂開為佳。
蕃茄:
深紅色的色澤較佳,外皮要摸起來有彈性、顏色光亮,呈漂亮的圓形,有重量感。