健康食療

百合安眠養生四款食譜

一、紅棗百合鵪鶉湯

材料:紅棗30克,水發百合30克,白條鵪鶉2只,鹽適量

做法:

1、鵪鶉宰殺清洗乾淨,沸水汆燙下,撈出備用,百合、紅棗洗淨,百合掰成瓣;

2、砂鍋倒入適量的清水,大火煮沸後放入百合、紅棗、鵪鶉,再次煮沸後改用小火燉2小時,最後加鹽即可。

二、百合草雞湯

材料:水發百合50克,草雞1只,枸杞子10克

調味料:香蔥花、薑片、植物油、啤酒、醪糟、鹽適量

做法:

1、將草雞宰殺清洗乾淨,切塊,用啤酒醃制10分鐘,枸杞、百合洗淨;

2、鍋加水、雞塊,燒熱後撈出,過一下冷水,瀝幹備用;

3、油鍋燒熱,放薑片煸香後倒入雞塊,翻炒3分鐘左右,倒入適量開水、醪糟,中火燉45分鐘;

3、放枸杞、百合燉20分鐘,然後加鹽調味、撒蔥花即可食用。

三、百合鴿肉

材料:紅柿子椒1個,鴿肉200克,百合200克

調味料:香油、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉、水澱粉、花椒粒、味精、鹽、豬油、植物油適量

做法:

1、鴿肉洗淨切片,柿子椒去籽、蒂洗淨切片,百合洗淨掰瓣;

2、將鴿肉放在大碗裡,加入鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉,攪拌一下,醃制幾分鐘;

3、取一小碗,加入水澱粉、鹽、味精、胡椒粉,攪拌下,調成調味汁;

4、油鍋燒熱,放百合翻炒至斷生,撈出,放鴿肉翻炒至斷生,撈出;

5、原鍋,放花椒粒、薑片、蔥段,炒香後倒入調好的調味汁、鴿肉、百合、花椒,炒勻、炒熟後淋上香油就可以了。

四、薏米百合粥

材料:薏米、大米各50克,百合30克

做法:

1、薏米、大米洗淨,冷水浸泡半小時後撈出瀝幹,百合洗淨掰瓣備用;

2、鍋加水,倒入薏米、大米,大火煮沸,改小火熬粥,待粘稠時放入百合,再次煮沸即可。