蔬果汁要喝冷壓的：Nature House天然保鮮方式

現在很多人喜歡喝蔬果汁，以此來代替那些不健康的食品或者飲品，大家認為蔬果榨成汁更美味更便於攜帶飲用，榨汁飲食已經成為一種習慣，但是，又有多少人知道榨汁技術上的差別呢?怎麼才能榨出更營養更美味的蔬果汁呢?

在國內，普通的果汁店所採用的榨汁技術是離心式榨汁技術，其原理是主要依靠高速旋轉打榨果汁，但這一模式的弊端是生產過程中產生大量熱量，使暴露在空氣中的果汁迅速氧化，營養成分也隨之流失。此外，我們平時自己在家的榨汁，流失的營養物質甚至更多。不是所有的蔬果汁都是營養保全的，這取決於技術的選擇。

Nature House是一家專業配製輕斷食蔬果汁的品牌，面對榨汁技術的疑問，Nature House的專業營養師向我們解答了Nature House的榨汁技術。Nature House採用了美國最先進的液壓冷榨(hydraulic press)技術，螺旋研磨器加工後，再由液壓機低溫萃取食物精華，實現真正的原汁冷壓榨技術。這種技術最大程度的保留了營養成分完整性，比離心式榨汁和家庭榨汁的蔬果汁要多50%到100%的汁液和營養物質，同時有效地把食材中的維生素、礦物質、酵素等徹底萃取出來。無熱液壓技術最大程度上避免空氣與果汁接觸，萃取出的無殘渣果汁既保留了其最佳口感和營養，又儘量避免了氧化，在全程低於5℃溫度下製作還保證了果汁的新鮮程度，不需要加任何防腐劑。

據瞭解，液壓冷榨技術還是很多高級橄欖油品牌所採用的榨取方式，除此之外，目前國際領先的癌症替代治療中心給患者服用的頂級營養果汁也採用此類技術。可見，液壓冷榨技術的權威性和受歡迎程度非常之高。液壓冷榨技術是現在榨汁技術中能將營養物質保留最多的，而且所榨取的果蔬汁口感是普通榨汁技術下所得的果汁所完全無法比擬的，精緻的口感和細膩的味覺觸感都在這種極致的萃取工藝中被完美留存，無果渣留存的果蔬汁口感順滑醇厚，細膩無比。而且，普通榨汁技術所得的汁液在一個小時之內飲用才能享受到最佳口感且沒有因為氧化而造成營養流失，採用液壓冷榨技術榨取的Nature House蔬果汁最長可以0—4℃冷藏環境下保存72小時之久，口感和營養成分都不會受到影響。

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