糖友健康，教你自製代糖年糕！

每年，年飯之中，我們常常會見到一種大家都比較喜愛的食物，那就是年糕，年糕，是年節最具特點的年景食品之一，但多數的年糕是加了許多的砂糖和油脂，這對糖尿病患者而言，不得不謹慎食用，免得影響病情。一般年糕大都是切片沾麵粉糊油炸，其實也可改成蒸熱切片即食，減少油脂多餘的攝取。雖然這種方法比較簡便易學，但是對於糖尿病患者來說，還有一種更適合糖尿病患者食用的健康年糕 (紅豆年糕)，它的特色乃是使用代糖所製作而成的哦，下面快來跟著學習一下吧，讓糖友們也能過個舒心的年！。

步步“糕”升秘訣寶典

材料：

一茶匙 (5cc) 的油

糯米粉 1包(400公克)

紅豆 8湯匙(80公克)

代糖，視個人甜味而定，這裡不建議食用過多，有了甜味就可以了。

做法：

1.紅豆洗乾淨，然後加上清水，先泡上一整夜。

2.第二天起來後，先倒掉所浸的紅豆水，另外加2杯清水，然後放入電鍋中，外鍋倒上3杯的水， 打開開關，將紅豆蒸軟。

3.用漏勺將已經蒸軟的紅豆的水分淋幹，同時把餘下的紅豆水留著後用。

4.然後，給糯米粉加上代糖進行拌勻，再加溫水及紅豆水共550c.c.及紅豆一起拌勻成糯米團，拌的時候一定要細心拌勻哦。

5.下來，把鋪有玻璃紙的8寸電鍋蒸盤上，將做好了的糯米團倒入，手沾水把表面抹平，放入電鍋內，然後，外鍋再加水4杯蒸熟。

6.最後待涼，取出對切成2塊，再將每塊切成6小塊，共12塊。每塊和半碗飯一樣，糖友們可以快樂健康的食用了！