母嬰健康

秋季寶寶四款營養蔬菜湯

秋季是進補最佳季節,寶寶年紀小,並不適合進補,但是,我們還是可以給寶寶煲些營養湯來喝,下面我們來看看秋季寶寶的營養湯食譜。

夏秋換季時節,天氣開始變得越來越乾燥,在這個時期要多給寶寶喝點湯水,給身體和肌膚一些滋潤,以改善乾燥。那麼,寶寶喝什麼湯最好呢?在立秋之後,建議家長給寶寶的飲食要進行調整,最好是以清淡爽口、多吃青菜為宜,所以不妨使用一些時令蔬菜來煲上一鍋美味的湯水,讓寶寶更滋潤、健康。

一、煲湯蔬菜:土豆

土豆不僅可以炸、壓成泥、燜煮,同時也是非常好的湯料。土豆屬於粗糧,含有膳食纖維等營養素,可以刺激腸胃道蠕動,緩解便秘,排除毒素。在中餐,較少將土豆作為湯料來烹調,但是土豆確實西餐中不可或缺的煲湯食材,所以不如偶爾換換口味,為寶寶烹調一道西式濃湯,也很有滋味。

推薦食譜:土豆濃湯

食材:

土豆200g、洋蔥50g、培根100g、大蒜2瓣、雞湯塊1塊、淡奶油50ml、歐芹碎適量、黑胡椒碎適量、芝士粉適量

做法:

1、準備材料,將土豆去皮切成小片, 洋蔥切絲,培根切碎,蒜切片。

2、將培根用幹鍋煎出油份,表面金黃後盛出備用。

3、鍋中加少許油,爆香蒜片和洋蔥,加入土豆片翻炒,加入適量的水和雞湯塊後煮制10分鐘。暫時離火,將博朗攪拌棒直接插入鍋中啟動,數十秒後就成了均勻細滑的濃湯。

4、重新開小火,加入適量的淡奶油。再次煮沸後撒入黑胡椒碎、芝士粉、歐芹碎關火。裝碗後在表面撒上煎好的培根碎,點綴少許淡奶油即可。

二、煲湯蔬菜:蓮藕

秋天的時候,蓮藕正是當季蔬菜。生藕性偏寒,具有清熱除煩之功效,煮熟之後就由涼變溫,具有養胃滋陰、健脾益氣的功效。如果用蓮藕來煲湯,可以很好地幫助改善寶寶睡眠狀況,還能夠健脾開胃。因為秋季裡孩子的腸胃功能比較薄弱,非常容易患上腸胃道疾病,出現腹瀉、消化不良等症狀, 在這裡來上一碗蓮藕湯就很不錯了。

推薦食譜:山藥玉米蓮藕排骨湯

食材:

豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個、薑2個、水8碗。

做法:

1、將排骨斬件,放水裡煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。

2、山藥刨皮後切滾刀塊備用。

3、蓮藕去皮切段並沖洗乾淨藕孔裡的泥土。

4、甜玉米切件,準備2片生薑。

5、將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋裡,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裡,燒開後轉小火煲2小時後加鹽調味即可。

蓮藕的味道比較清淡,而且具有淡淡的甜味,沒有其他異味,所以寶寶很容易接受,比較適合寶寶在秋季裡食用。媽媽們可以發揮想像,給寶寶搭配多種食材,做出美味的蓮藕菜肴。

三、煲湯蔬菜:白蘿蔔

白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效,能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪。跟大骨一起熬制白蘿蔔湯有助於消食健胃,味道清香,適合寶寶們飲用。不過白蘿蔔的味道偏重,如果不想味道太重,在熬湯的時候別把蓋子蓋太嚴。

推薦食譜:白蘿蔔排骨湯

食材:

白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量。

做法:

1、 準備好材料,將排骨剁成3釐米大小。

2、 白蘿蔔切小塊。

3、 用鍋先將排骨燉至肉脫骨,再加入蘿蔔,熟爛後加入適量鹽即可。

四、煲湯蔬菜:冬瓜

冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效,同時水分含量多,是適合很多疾病的食療蔬菜。冬瓜常見的做法之一就是煲湯,跟排骨、老鴨一起煲湯鮮味十足,跟蝦米、蘑菇一起煲湯則清淡開胃,是煲湯的不二之選。在煲湯的時候,許多家庭會習慣去掉冬瓜皮,小編提示:冬瓜煲湯最好要帶皮。冬瓜皮中不僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分,具有消暑健脾等保健功效,處理的時候清洗乾淨就可以了。

推薦食譜:冬瓜枸杞姜絲金針菇湯

食材:

冬瓜500克、金針菇適量、枸杞子少量、食鹽6克、薑5克、水適量

做法:

1、冬瓜洗淨切片,金針菇洗淨去根部,老姜去皮切細絲,枸杞稍稍用清水沖一下。

2、鍋中放適量清水,煮開,放入冬瓜及薑絲,煮至冬瓜6成熟。

3、再放入金針菇煮開,放入枸杞,小火燜上一會兒。

4、出鍋前放適量鹽調味即可。

上面為大家介紹了寶寶秋季營養湯,給寶寶煲湯不要選擇太油膩的食材,因為寶寶的腸胃還不夠強大,吃的太油膩會出現腸胃問題。