秋季吃蘿蔔四大禁忌 不宜與水果一起吃

蘿蔔是老百姓喜歡的大眾養生食品，營養價值甚高而又價格低廉。蘿蔔有助消化、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。吃蘿蔔的好處有很多，以下就是吃蘿蔔的四大禁忌。

蘿蔔食用宜忌

(1)蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。

(2)蘿蔔不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。

(3)蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

(4)生蘿蔔與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。

蘿蔔如何選購

從蔬菜商品學講，蘿蔔分力長蘿蔔、圓蘿蔔、小紅蘿蔔三種類型。不管哪種蘿蔔，以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以皮光是第一條。

第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀)。

第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿蔔基本上失去了食用價值。

第四條是買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。

蘿蔔營養成分

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

白蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

蘿蔔藥用功效

中醫認為，蘿蔔可以“利五臟，輕身益氣，令人白淨肌肉”。它還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。傳統醫學認為蘿蔔是含有澱粉酶的蔬菜，生吃健胃助消化。

(1)蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

(2)蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

(3)常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

幾種簡便的蘿蔔食療方法

1. 白菜蘿蔔湯

[組成]白菜心250克，白蘿蔔100克。

[制法]水煎，加紅糖適量，吃菜飲湯。

[功效]用於急性鼻炎風熱型：鼻塞時輕時重，鼻癢氣熱，噴嚏、涕黃稠，發熱惡風、頭痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜飲，舌質紅，苔微黃，脈數。

2. 蘿蔔煮豆腐

[組成]生蘿蔔汁1杯，麥芽糖100克，豆腐500克。

[制法]三物混合煮開，每日1劑，分2次服用。

[功效]能潤肺清熱，化痰平喘和中。用於熱性哮喘有效。

3. 蘿蔔燉豬肺

[組成]鮮蘿蔔500～1000克，豬肺1具。

[制法]蘿蔔洗淨切塊，豬肺反復洗淨切塊，一起燉爛熟調味食用。

[功效]能補肺降逆、順氣化痰。可治虛性哮喘。