四季寶養生之秋，花生醬營養健康吃出來

“空山新雨後，天氣晚來秋。明月松間照，清泉石上流。”季節變化悄無生息。當我們還躺在床上，懶洋洋地感歎陽光溫暖，秋已至。秋季是收藏精氣的時節，雖易發疾病，但也最為適宜養生。

養生，食補最佳。

秋季飲食應以滋陰潤肺食品為主，傳統來看花生，作為秋季必備狀元食品，中醫認為其可以滋潤肺部、化解淤痰，補養脾胃。出於藍而青于藍的花生醬，以豐富細膩的口感，多變的口味，潤肺化痰補養脾胃的功效，成為秋季菜譜上必備食品NO.1。花生醬中王牌，老牌花生醬品牌SKIPPY(四季寶)，精選山東一級花生，採用國際先進工藝烘焙研磨，搭配各種中式菜譜品質更細膩，香氣更濃郁，讓每個家人的味蕾都獲得滿足。

四季寶花生醬口感出色，搭配食材烹飪效果更佳，大有為經典菜肴賦予新口感之意。下麵這兩道菜譜，均是秋季養生經典，在經過花生醬搭配後口感得到極大昇華的 花生醬燜牛肉 與 蘿蔔燒排骨。主原料各500g，食譜如下：

菜譜名稱：花生醬燜牛肉

原料：牛腱肉 黃豆

配料：花生醬 洋蔥、花椒、薑、蒜、蔥適量 幹辣椒2個 花椒適量 八角2個 桂皮一塊 香葉5片

調味：料酒 生抽 冰糖

步驟：

1、牛肉洗乾淨後用清水泡1小時，切成大片或大塊，用沸水焯水撈起備用。

2、黃豆洗乾淨，放入清水中稍微泡一下(約半小時左右)，撈起備用。

3、洋蔥切絲，薑、蒜切碎準備。同時備好四季寶顆粒花生醬，打開蓋，一股花生的清香就撲鼻而來了，趁著還沒開始炒，吃了兩口。

4、開小火，鍋內加入適量的油，依次放入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉。慢煎出香味，放入冰糖炒化。此時香味尚淺，別急，還有重頭戲。

5、加入適量四季寶顆粒花生醬，趁著濃郁的香氣四起時，再加入薑和蒜。放入牛肉，適當翻炒，再入料酒、生抽。繼續翻炒。

6、加入熱水，大火燒至水沸騰，然後轉小火，燜至汁接近收幹的時候。

7、加入黃豆，轉大火繼續燜，至收汁完畢，撒蔥，出鍋。

評：作為秋季養生的常規食材，無論是牛肉，還是黃豆。與花生醬相遇，美味升級，營養升級。花生醬的細膩包裹著鮮美的牛肉，若有似無的花生的香氣豐富著味蕾享受，柔和燜制菜肴的油悶，提高菜肴品色。食材養生常見，配料易尋，值得你秋季一嘗。

菜譜名稱：蘿蔔燉排骨

原料：豬排 白蘿蔔

配料：薑、蔥適量 花生醬

調味：料酒 澱粉 白糖 食鹽 味精 醬油

步驟：

1、上好的豬排，洗乾淨切成塊。

2、蘿蔔切成厚片或小塊，洗淨準備。蔥、薑、蒜、八角、四季寶花生醬備好。

3、開火，放油炒薑蒜、花椒粒，數秒後，倒入排骨翻炒，再加少許料酒。繼續翻炒。(喜歡辣的朋友，可以在這個環節放些幹辣椒)

4、放入適量四季寶柔滑花生醬，翻炒排骨至兩面微焦。

5、加水沒過排骨，放入蘿蔔，加入醬油、糖、食鹽、八角。小火煮約1小時。

6、大火收汁，出鍋啦。

點評：這個時節的白蘿蔔，不管是炒、燉還是燒，都非常地道。這道蘿蔔燒排骨雖是經典家常菜，但四季寶花生醬卻為這道美味再添新意。搭配在一起營養豐富，可補虛弱，強筋骨，消食化痰，補益中氣，口感也由此得到昇華。

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