教你正確食用黑豆的好方法

黑豆是豆類的一種，也叫烏豆，具有“明目、解毒、烏髮等功效，是一種人們常食用的豆類，如何食用才更能讓人體吸收和幫助身體發揮活動呢？今天就教幾款黑豆簡易食譜給大家，讓我們一起來學習學習吧！

黑豆不宜生食和炒食，因為黑豆含有胰蛋白酵素抑制劑、這些抑制生長的凝集素及降低碘吸收的甲狀腺腫素，經過烹煮後才可以被破壞，不會對身體造成不良影響。

黑豆不宜空腹食用，生硬的黑豆含高纖維，不易消化，空腹食用會刺激腸胃；年紀大和身體過虛者不要食用。

黑豆有養生保健功用，但任何食物都不可攝食過量，否則不利身體健康。

黑豆簡易食譜

黑豆飲料

做法：將黑豆浸泡在50℃的的水中，以1：4的比例，泡4－6個小時，再用榨汁機打碎，過濾加熱直至煮開，加紅糖即可。黑豆飲料可止咳、治喉嚨痛、散熱祛風、消炎鎮痛等。

黑豆霜淇淋

做法：

1、牛奶一杯、水兩杯、糖3／4杯，調化後，倒入已炒過磨成黑豆粉中混合攪勻，加熱或煮開成濃稠糊，關火冷卻。

2、冷凍一段時間後，倒入模型，放冰箱凍起來。

3、取出攪拌均勻，再冷凍再攪拌即可（中間可攪動2-3次，攪動次數越多，霜淇淋越細）。

黑豆休閒食品

做法：黑豆洗淨，浸泡於40－50℃的水中，加調味料或加甘草後，浸漬4小時、瀝幹後炒40分鐘、再放進烤箱烤3分鐘即可。