紅薯做法大全 10款口感細膩紅薯美食
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，吃紅薯能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。
吃紅薯能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒
下面小編為大家推薦10款紅薯的美味做法，減肥美容，還可以治療便秘哦。
1、白果紅薯糖水
白果紅薯糖水
材料:紅薯100G，馬蹄100G，白果5顆，冰糖適量
做法:
1.馬蹄洗淨，削皮，切小塊
2.紅薯削皮，切小塊
3.白果洗淨
4.三種材料放一起，加適量冰糖，加少量水，隔水燉二十分鐘
2、栗子紅薯排骨湯
材料：3-4人份：栗子：400克(去殼)紅薯：兩根排骨：400克紅棗：4粒薑：2片水：8碗
栗子紅薯排骨湯
做法:
1. 排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用;
2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;
3. 紅棗洗淨拍扁去核;
補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
功效：
補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
3、紅薯饅頭
材料:高粉160克，低粉140克，雞蛋1只，鹽4克，奶香紅薯泥170克，糖60克，酵母5克，水40克，黃油30克
奶香紅薯泥：紅薯去皮後淨重100克，奶粉20克，水60ML
紅薯饅頭
做法:
1.除黃油、奶香紅薯泥、雞蛋外的所有幹性材料全放在面盆裡用手攪拌均勻。
2.加入水和胡蘿蔔泥、雞蛋揉成一個光滑的麵團。
3.後加入黃油揉均勻，團成麵團，無需摔打。
有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美
4.將麵團擀開成長方型面片，反復擀壓多次，最後擀成高度大1CM的厚面片。
5.用面刀切割，將面皮切成條狀，再切成一個一個小塊，放入烤盤中，醒發一小時(不用高溫高濕環境)。
6.表面刷上全蛋液。
7.烤焙：預熱160度，中層上下火35分鐘。
4、紅薯扣醬骨
主料：紅薯4兩(切塊)，排骨7兩(斬成3CM長)，香菇1朵，蔥段，薑片各適量。
紅薯扣醬骨
做法:
1、排骨加料頭用海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料頭，深碗底鋪香菇，排骨圍在周邊，紅薯填內。
2、醃汁加入清水半杯倒入碗裡，蓋碟進微波爐用中高火叮20分鐘即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
5、紅薯桂圓燉牛肉
材料:紅薯1個，牛肉適量，桂圓肉適量，花椒2個，大蒜2個，老抽適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量
紅薯桂圓燉牛肉
做法:
1.牛肉切大塊，在沸水中燙一下。
2.在鍋中放素油，中火，放花椒和大蒜，出香味後放牛肉煎一下，然後放料酒和大料，酒蒸發差不多時放老抽和生抽(老抽主要是為了上色)，肉攪拌上色，然後加入開水、桂圓肉，水要沒過牛肉。
3.小火燉到牛肉八成熟再加鹽，然後紅薯去皮切滾到塊，放入鍋裡，燉到紅薯軟了。關火再悶20到30分鐘牛肉。
6、微波烤紅薯
材料:紅薯(又叫山芋或地瓜)1個(約350g)
微波烤紅薯
做法:
1、紅薯刷洗乾淨後不控幹水分，直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴實，外面再包上一層報紙。
2、包好的紅薯放入微波爐中，以650瓦(或中火)火力烘烤4分鐘。
3、將紅薯翻至另一面，繼續以650瓦(或中火)火力烘烤4分鐘即可。
7、紅薯粥
主料：甘薯250克，粳米100克
調料：白砂糖30克
紅薯粥
做法:
1.將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。
2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。
3.將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
8、奶香紅薯乾
材料:紅薯(地瓜)1個，黃油20g，白砂糖1茶匙(5g)
奶香紅薯乾
做法:
1、將紅薯洗淨，放入蒸鍋蒸熟，取出剝去紅薯皮，切成1cm寬10cm長的條。
2、切好的紅薯條碼放在盤中，放入微波爐中，小火微波4分鐘，取出將黃油均勻地塗在紅薯條的每一面上，均勻地撒上白砂糖拌勻。
3、再次將紅薯條放入微波爐中，轉中火微波
9、糯米紅薯餅
材料:紅薯(小個)500克，幹糯米粉110克，黃糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用
糯米紅薯餅
做法:
1.小紅薯洗淨，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗裡壓成泥。
2.把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裡，和勻。加水，調和成幹麵團。把麵團分成24個小球，用手揉捏小球，然後壓扁製成約6釐米直徑的圓形。
3.大煎鍋置中火上預熱。加入1/4量的菜油，待油熱至7成時，放入6個生餅，每個餅之間留一定距離，以便翻轉。餅放入後不要馬上翻，待煎上約3分鐘，至餅面金黃，翻面，再煎3分鐘即可。重複以上步驟，煎完剩餘的餅。
4.用紙巾吸去油，稍涼1分鐘後可食用。
10、拔絲紅薯
材料
黃心地瓜(紅薯)500克，綿白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗淨切塊，瀝幹水分。
2.鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。
拔絲紅薯
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油，留少許餘油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜後，即可熄火裝盤。