運動後 體重為什麼不降反增？

想減肥離不開管住嘴、邁開腿。與三日蘋果餐、七日蔬菜湯之類極端減肥的方法相比，運動減肥已經成為新的時尚。但很多增加運動量的減肥人士都會糾結一件事：為什麼開始運動之後，攝入同樣的飲食，體重反而增加了呢？
減肥是為了減脂肪
我們減肥要減的不是骨骼，不是肌肉，不是水分，而是脂肪。只有過多的脂肪才會給我們帶來患慢性病的風險。如果僅僅追求減少重量，而不去降低脂肪比例，甚至減少骨骼、肌肉等身體有用部分，那就是殘害自己的健康，加速衰老，降低代謝率，和減肥的根本目的背道而馳。
但減少脂肪和減少肌肉的速度完全不同。減少1公斤純脂肪需要消耗掉9000千卡的熱量，卻只有不到1.2公斤的體重下降（人的肥肉不是純脂肪，1公斤肥肉大概含7700千卡熱量）。即便一位女士一天什麼都不吃，熱量攝入為零，加上正常生活消耗1800千卡，也只能減少200多克純脂肪。
但是減少1公斤的純肌肉蛋白質，卻會有3公斤以上的體重下降。這是因為蛋白質在體內不是以乾粉形式存在的，它總會結合大量的水分。肌肉中含有20%的蛋白質和70%的水分。也就是說，減少1公斤肌肉、蛋白質，就會同時跑掉3.5公斤的水，帶來4.5公斤的體重下降。但是，1公斤純蛋白質只含4000千卡的熱量，而1公斤純脂肪所含熱量為9000千卡。從熱量效率來說，減少1公斤脂肪的能量，相當於減少2.25公斤的蛋白質，同時減少更多與蛋白質相結合的水分，因此，純脂肪減少1公斤，而減蛋白質所帶來的體重下降約為10公斤。
採用減蛋白質的減肥方法會帶來非常神奇、快速的體重變化；而減脂肪的減肥方法的減脂速度是非常緩慢的，緩慢到讓那些浮躁的減肥者無法忍受。一般來說，凡是採取饑餓、半饑餓減肥法所減少的體重，除了脂肪的分解，還有很大比例來自於蛋白質的流失。而在體重秤上所表現出來的體重下降，大部分來自蛋白質和水分的損失。所謂減肥時體重下降的“水分”就是這麼來的。
蛋白質減少之後，人體不僅健康受損，體能下降，身體也會發生變化。肌肉嚴重耗損的人，胖則臃腫，瘦則乾癟，沒有活力性☆禁☆感的身體。相反，有了結實的肌肉和旺盛的代謝，身材緊致、瘦而潤澤，就像肚皮舞演員和藝術體操運動員。
脂肪率下降才是減肥成功
為什麼減肥者在運動初期會增加體重呢？對於那些原本體能很差的人來說，運動不僅消耗了脂肪，還加強了內臟功能，提高了肌肉在身體成分中的比例。然而，肌肉的比重大於水，脂肪的比重則小於水，如果減肥者的身體減少了1公斤脂肪，卻增加了1公斤蛋白質，那麼就必然會表現為體重上升。在運動初期，這種情況最為明顯。等到代謝率恢復到高水準的時候，減肥者分解脂肪的能力就會加強，然後就會看到緩慢但持續的體重下降。
饑餓、服藥等減肥方法都不可持續，而且會嚴重損害健康。相比之下，每週運動兩三次，對健康有益，為什麼不堅持下去呢？即便不是為了減肥，而是為了健康，預防慢性疾病，每週也應該保證做150分鐘的運動。隨著年齡的增加，代謝率逐漸下降，人容易發胖。維持健康身材是一輩子的事，不可急功近利。