秋季乾燥最傷肺 五食譜幫你養肺潤肺

天氣乾燥，加上霧霾天氣，對肺部的傷害很大，這個時候要特別注意養肺潤肺，專家提醒大家這個時節要多吃下面的幾個清肺排毒食譜，一起來看看吧。

一、雪梨燉百合

原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

做法：1.百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝幹水分;

2.雪梨挖去梨心，洗淨，連皮切塊;

3.把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化後，即可食用。

二、涼拌雙耳潤肺

材料：銀耳，木耳，蒜，白醋，陳醋，壽司醬油，白糖，鹽，剁椒，蔥花。

做法：1.蒜剁碎，裝進小碗裡;

2.加入白醋，陳醋，壽司醬油，白糖，鹽調勻(白醋和陳醋的比例約為2：1);

3.加一勺剁椒;

4.淋上燒得冒煙的熱油拌勻;

5.黑木耳泡發後用清水洗淨撕小塊;

6.銀耳泡發洗淨撕小塊備用;

7.燒一鍋開水，把準備好的銀耳木耳放進去焯熟後撈出迅速過涼，控幹水分;

8.焯好的銀耳和木耳裝進大碗裡，淋上步驟4裡準備好的涼拌汁拌勻，撒上蔥花即可。

三、牛肉燉蘿蔔增強免疫力

材料：牛肉500克，蘿蔔200克，料酒、鹽、蔥、薑、油適量。

做法：1.將牛肉洗淨切塊，蘿蔔切塊;

2.將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用;

3.砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、薑、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔塊燉至入味，即可出鍋食用。

四、百耳潤肺湯

材料：銀耳15公克，百合10公克，冰糖適量

做法：1.將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗淨，瀝乾水分;

2.再百合掰開洗淨，撕去內膜待用;

3.湯鍋置火上，倒入水600㏄適量，先放冰糖溶化，再放銀耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。

五、白茅根竹蔗煲豬肺

材料：鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生薑3片。

做法：1.各物分別洗淨。竹蔗削對半;

2.馬蹄去皮、切對半;豬肺從喉灌入清水，多次反復揉搓乾淨，晾乾水，切塊，置鑊中不下鹽油炒片刻。

3.一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人用。