蔬菜中殘留農藥如何去除

在日常的飲食過程當中，絕對缺少不了蔬菜，因為蔬菜是補充我們維生素以及各種身體所需要營養物質的必須，可是在吃蔬菜的時候人們也不得不面對一個問題，那就是蔬菜中含有很多殘餘農藥成分，下面去看看如何去除蔬菜中殘餘的農藥？

清水清洗浸泡

這是在生活當中基本上每個人都會做的，因為我們都知道其實很多蔬菜中的殘餘農藥成分，主要是有機磷類殺蟲劑，可是這種物質卻不溶于水，所以說即便是清水清洗浸泡，那麼也要看是什麼樣的蔬菜，一般比較適用于，綠葉蔬菜，比如說菠菜，韭菜生菜小白菜等等。直接用清水沖洗表面的污垢之後再用清水浸泡十分鐘左右，那麼就可以洗掉一部分農藥殘餘成分，如果可以的話也可以選擇使用一些果蔬清洗劑，這樣會讓農藥溶出來，清洗就更徹底。

去皮方法

這個方法主要運用于一些帶皮的蔬果，比如最常見的是蘋果、梨、黃瓜或者是茄子、蘿蔔等，因為很多的果蔬，其實農藥成分大多都好停留在表皮，所以直接將表皮去除掉，那麼就可以有效地將殘餘的農藥去掉。

儲存去農藥

很多的農藥其是存放一段時間之後就會慢慢地分解揮發，所以說當我們購買果蔬之後就可以將它存放一段時間。讓一部分到農藥殘餘揮發分解掉，但是也要看是那些屬於比較容易儲存的食物，因為很多時候存放時間過長就容易造成腐爛，且儲存的時間也不適於超過15天。

煮沸加熱

因為很多的殺蟲劑其實會跟隨著溫度的增高就會分解掉，所以一般在煮這些蔬菜之前，可以直接將它們放到沸水中去浸泡兩三分鐘之後，再撈出來然後再用清水清洗幾次，這種去農藥殘留成分是比較徹底的。