春天如何保肝養肝

春天是肝病好發季節，更需要養肝，儘量吃新鮮的天然食物。如果是原來就有肝病的患者，要避免吃醃制類、發酵類以及多次加工過的食物，如豆腐乳、臭豆腐、過期花生等，會增加肝臟負擔；也絕對不要飲酒，避免肝病發作。肉類不要吃太多，特別是肥肉要適可而止，避免讓已經生病的肝臟負擔加重。

春天養肝、護肝，日常生活除了定期檢查外，每天應固定運動30分鐘，睡足6-8小時，千萬不要白天工作、晚上大吃大喝、半夜繼續看電視上網，如果是這樣肝臟絕對會超出負荷。

春天養肝粥：芹菜粥

春天養肝湯：當歸豬肝湯

材料：當歸10克、杞子10克、胡椒1克、紅花1克、肉桂1克、豬肝150克、生薑2片

做法：所有的材料洗淨，藥材稍浸泡；豬肝切成片，用清水浸泡30分鐘。藥材加清水1500毫升（約6碗）用大火燒沸後，轉小火繼煲約1小時，取藥液加入豬肝，煮至豬肝剛熟，再加鹽和油即可（以上材料為兩人份食用）。

功效：當歸活血並養血；杞子補腎、護目養肝、保肝。

春天養肝湯：天麻西芹蠔湯

材料：天麻20克、白芍10克、生蠔肉300克、西芹50克、生薑4片

做法：藥材和生蠔分別稍浸泡，西芹切成段。藥材加清水2000毫升（約10碗），大火燒開後，轉小火煲約1個半小時，取藥液，轉大火，加入生蠔、西芹、鹽和油煮至剛熟便可（以上材料可供3-4人食用）。

功效：益血、補腎養肝、安神。

春天養肝湯：桑寄生瘦肉湯

材料：桑寄生50克、首烏20克、紅棗5個、豬瘦肉400克、生薑4片

做法：桑寄生和首烏分別稍浸泡。所有材料加清水2000毫升煲2小時，再加鹽調味即可（以上材料可供3-4人食用）。

功效：桑寄生養血、補肝腎。