儲存番茄有妙招
一個好的番茄的標誌是什麼?甜美多汁顏色鮮豔,肉質豐滿緊實。吃一個完全成熟的番茄,能夠感覺到來自太陽的溫暖。那麼我們該如何儲存這個令人愉快的食物呢?下面的一些建議你很可能會用的到。
1、保存在陰涼的地方而不是冷藏
很多認為應該把所有的水果和蔬菜都存儲在你的冰箱裡,他們持續保鮮的時間會更長,製冷不會改變食物的品質,還能延長保質期。其實不是所有的蔬菜和水果都能放在冰箱裡,番茄就是其中之一。
當你冷藏番茄,它變熟的過程就會停止,因為冰箱的低溫,會阻止它們變的更加美味多汁。寒冷的溫度會讓番茄逐漸的失去水分果肉的味道。
2、如果你想放的時間長一點,把番茄放在室溫下,它們的表皮很薄,因此一定要防止擦傷。
3、如果你的番茄被冷藏,在烹飪之前放在室溫下至少一個小時,這能夠來幫助它們恢復冷藏之前的狀態。
保存其他的番茄製品的方法
雖然你不應該冷藏新鮮的番茄,但是其他番茄產品應該放在冰箱中妥善的保存,以保證食品的安全。未啟封的罐裝番茄應該在六個月內使用。一旦打開,番茄罐頭應當存儲在一個玻璃容器裡,放在冰箱裡一個星期內吃完。番茄醬可以放在冰箱裡長達兩個月。
吃剩下的番茄沙拉或菜肴也應該要在冰箱中冷藏。已經被切開的番茄或其他蔬菜都應當放在冰箱中,以防止食品變質。