瘦身：教你自製高鈣低熱量涼品

總而言之，夏日減肥是一種以均衡飲食為基礎，各種食物都應該均衡攝取外，多吃鈣質含量多的食物，少吃肉，多吃豆類及豆製品，綠色的蔬菜，少吃加工食品，少鹽、咖啡、茶、酒，再搭配烹調時的注意事項，及進食時的前後次序，想達到每日建議量，並不是做不到的事。至於運動方面：則應配合適量運動，以改善身體對骨骼的作用力，同時也有利於鈣的正向平衡。不同運動都有利骨骼保健，如慢跑，打網球，體操，有氧舞蹈，健身房運動等。各部位骨骼的強健效果依所選的運動種類不同而異。提供幾道夏日高鈣低熱量涼品的作法：

一、綠抹茶石花菜剉冰

先將石花菜洗淨，用慢火煮，煮至水汁稍有黏稠即可過濾，待石花菜冷卻即成顏色略黃，透明質地細軟的膠質物，有如愛玉，或是放入綠抹茶粉拌勻，在倒入模型，等成型後，從模型扣出，切塊，再加入剉冰，代糖即可。

二、牛奶冰沙

將牛奶結冰，直接置入冰沙機，依喜歡的粗細調整冰沙大小，或再加些水果裝盤顆粒，如櫻桃、葡萄等增加口味。

三、甜椒苜蓿芽藘筍條

依序將苜蓿芽、藘筍及甜椒洗淨，以開水將苜蓿芽沖淨，藘筍與甜椒，以開水川燙過，置冷放入冰開水中，取出切細條，搭配苜蓿芽，依口味淋醬汁，即成一道夏日爽口的佳餚。

四、涼拌五彩蒟蒻

將紅椒、青椒、黃椒、香菇、西芹、蒟蒻洗淨，以開水快速川燙，取出馬上置入冰開水中，取出切長條，拌入蒜泥薑汁，有不一樣的享受 。

五、蒟蒻香菇關東煮

將白蘿蔔、葫蘿蔔、綠竹筍洗淨去皮，再切成滾刀塊、放入無油高湯燉煮入味即可 。