減肥瘦身：九個日常餐飲小技巧

生活中，我們好多女性總是盼望有曼妙的身材，今天在這裡就為大家減肥瘦身的營養食譜，希望大家都擁有苗條的身材，供各位參考：

１.烹調時，可考慮低脂奶取代水，加入食物中，如：紅燒牛腩，奶油烤 白菜、蒸蛋。

2.自做蛋糕、甜點時－加入低脂奶粉，或乳酪，如：乳酪蛋糕、花生露、 牛奶布丁、牛奶豆腐。

3.夏天的清涼點心—優酪乳水果、果凍等，石花菜凍、杏仁露。

4.熬排骨、雞骨湯時，可加醋（白醋、黑醋皆可），有利於將骨頭中的鈣釋 出，增加食物中所含之鈣質；為減少油量攝取，可置放冰箱，輕易刮取上 層浮油，以減少油攝取量。

5.多使用海帶、海藻類、紫菜酥等，適合夏日口味的菜肴，或是干貝芥藍， 勿仔魚莧菜羹，勿仔魚海苔羹等含鈣量高的食材。

6.涼拌傳統豆腐，鹵豆干，鹵甜黃豆。

7.涼拌蒟蒻－醬汁可隨自己的口味調製，蕃茄醬、芥末醬、或黑胡椒醬 皆可。紅燒香菇蒟蒻：使用香菇前，先經過太陽照射 1～2 小時再用。 將香菇浸泡後，加入薑絲，與切好的蒟蒻置於鍋內，加入少許醬油，悶燒至水幹入味即可。九層塔炒蒟蒻。

8.少喝咖啡，濃茶，或以低脂奶粉取代奶精，以增加鈣質，且一天咖啡不 超過二杯。珍珠奶茶（以鮮奶為主，不是奶精。）

9.在調製沙拉時可多選用綠葉蔬菜，此系因為綠色蔬菜含有許多鈣質，因此若可適量食用，可提高含鈣的飲食攝取量。