健康養生：藥膳調理的原則

所謂藥膳調理，是指利用適合的食材（包括藥材）製作日常的飲食，調整身體的陰陽平衡，達致越來越健康。調理不等於進補，進補是身子虛弱的人補充相應的能量。而針對體質厚實甚至有邪實的人，藥膳的調理反而是驅邪為主。藥膳調理，無論是進補還是驅邪，都應根據個人身體狀況的需要來進行，切不可人雲也雲隨便亂補一通的，尤其是藥補。中藥材無論性質如何溫和，都有一定的藥性，必須要根據個人體質進行選擇，才能相得益彰。用了不適合甚至是相反的補身藥材，後果可能比不進補更差，甚至會對身體造成傷害。以下幾點參考：

1.應該根據個人的身體素質，選擇合適相投的食物。例如，熱性體質適合滋潤清涼的食材；寒性體質適合溫厚和暖的食材；體質弱的人需要補充；體質實的人需要宣洩。

2.進補應當適時適所，不要認為是補藥，而不知節制，再多再好也變了垃圾。

3.利用中藥藥膳來進補，最好能經中醫生的診斷，使用適合自己體質的藥材。藥材皆有藥性，即使用作日常飲食的配搭材料，也有一定的藥用效果，不要當自己是專業的中醫理所當然地進補。

4.在一個時間內，不能服用多種類型的補藥，免得不同藥和藥之間，產生對身體有害的副作用。

5.進補時除了要配合個人的體質外，還應該注意季節和地域的不同。

6.關於生冷的刺激物，在平時進補的時候要避免，如果一定要吃最好中間間隔2個小時為好。