健康保養：心血管疾病日常食療指南

生活中，我們常見到心血疾病的患者，心血疾病患者對於身體的呵護必須細心謹慎，在食療方面更是要精心選擇，下面就講講關於食物攝取的一些健康事項：

1.多均衡飲食選擇新鮮食物勿吃太飽吃七分飽即可。

2.若合併有高血壓要避免高鈉飲食（每日鹽限6公克＝2400毫克鈉鏡因為過多的鈉會使水分積留升高血壓造成心臟的負擔。高鈉食品包括罐頭類及加工食品；加酵粉、蘇打製成的糕餅類及加堿的麵條、油面；含鈉高的蔬菜：胡蘿蔔和紫菜、芹菜,含鈉高的的味料：鹽、醬油和味精。

3.那要如何才能食之有味呢：酸味的運用-在烹釁時使用醋、檸檬、蘋果、番茄等可增加酸味。在烹飪時使用糖醋來拌味可讓食物甜酸味增加。要想有甘美的味道可利用香菜、草菇來增加食物的美味。

4.建議烹煮以清蒸、燒烤、水煮及涼拌等少油釁理少用油煎、油炸。油類選擇：建議用單元不飽和脂肪酸，在我們平時常見的有豆油，玉米油等食用，不會造成膽固醇升高。飽和脂防酸如牛油、雞油、椰子油會造成身體膽固醇的升高，易造成血管阻塞不宜多吃。

5.建議吃深海魚可以降低膽固醇及抗血栓形成。不須額外補充魚油製品。

6.若合併有糖尿病或體重過重者須少吃甜食及控制澱粉類食物。

7.多吃護心食物

(1).黏稠纖維食物包括秋葵、茄子、海帶、燕麥

(2).植物性質的蛋白質：黃豆製品、豆腐和豆漿

(3).植物性固醇：常見於植物油

(4).堅果類：杏仁、核桃和松子等。