食療：【寒露、霜降】季節養生食材

暑氣消退，秋意漸濃，最近晚上已微有寒意，不知不覺又到季節交替的時刻。秋天早晚溫差大，本易染風寒，偏幹的氣候更容易傷肺，滋肺潤燥的飲食也就成為這季節的保養重點。秋天淡雅疏靜，最適宜養生。不但可藉秋季的恬靜修補夏季身體的損耗，各個秋天節氣也有不同適合食用的食材，若因時制食搭配得宜，將可達到最好的滋補成效，調整身體狀態迎接寒冬。今天就為大家提供【寒露、霜降】的2道秋季節氣養生食療，讓你跟隨時節腳步輕鬆吃好料養生。

【寒露】

適合食物：菇

秋天為菇類最肥美的季節。菇類具有高蛋白、高纖維、低糖、低脂等特性，可抗癌、消炎。

★三杯蘑菇★

材料：蘑菇 8朵，麻油、蠔油、醬油 2大匙，紅蘿蔔片、九層塔、豌豆夾、薑片少許，水少許。

做法：

1.蘑菇菇傘部分以刀劃出網紋，過油後瀝幹備用

2.以麻油爆香薑片，加蠔油、醬油、水炒開，放入蘑菇，豌豆夾炒勻，撒九層塔。

【霜降】

適合食物：鱈魚 柿子

霜降是秋天最後一個節氣，日夜溫差加劇。除了注意保暖外，還可使用食療溫補來預防病症復發或舒緩不適。鱈魚含有蛋白質、維生素A、D等營養素，可抵抗自由基，並幫助鈣質吸收。柿子則可以清熱潤肺、止咳化痰，還可治療缺碘所引起的甲狀腺腫大，預防心血管疾病並幫助腸胃消化。

★香料烤魚★

材料：鱈魚 100克，蒜頭 1粒，橄欖油、巴西裡末、核桃末少許，麵包粉 1大匙。

做法：

1.蒜頭切末

2.鱈魚表面煎上色

3.烤箱以180度，預熱10分鐘。

4.以橄欖油將蒜頭、巴西裡末、核桃、麵包粉炒幹，鋪在鱈魚上

5.以180度c烤十分鐘。