秋分養生必吃的10種蔬菜

秋分的到來伴隨著諸多易發病，所以在飲食上，我們一定要注意健康。

秋分節氣的養生最注重飲食，只有有一個健康的飲食，我們才能有一個好的身體。下面小編就來和大家聊一聊秋分節氣必吃的10種蔬菜。

秋分吃什麼？秋分節氣養生必吃10種蔬菜 滋補潤燥

秋分養生必吃的蔬菜

1、菠菜

菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比番茄高一倍多。

秋分養生吃菠菜：一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要

若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等拌食，一日兩次當菜食用很有療效。吃菠菜不宜過量，因為菠菜含有草酸，草酸進入人體後，與其他食物中含的鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，不利於人體對鈣質正常吸收。

2、新鮮百合

中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼鹹宜的藥食佳品。《本草綱目》言其“利大小便，補中益氣”。

臨床觀察發現，百合清心安神，對熱病後餘熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。

秋分養生吃百合：潤肺止咳，清心安神之功，是老幼鹹宜的藥食佳品

秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。

新鮮百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的

新鮮百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應留心剔除雜質、爛心或黴變者。幹百合則以乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩透明者為佳。百合搭配雞蛋煮糖水，具有滋陰潤燥、清心安神功效。百合搭配豬肉，有助營養的吸收。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，在各類蔬菜中名列前茅，而且性能穩定，在高溫下也保持不變，容易被人體吸收。

胡蘿蔔的營養很全面。每100克胡蘿蔔中含有糖類7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克以及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素。

秋分養生吃胡蘿蔔：胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，蔬菜中名列前茅

中醫認為，胡蘿蔔生甘味平，具有下氣補中，健脾化滯，養肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。

胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。

胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素

胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出，非常適合經常熬夜的人。

4、白蘿蔔

白蘿蔔不但味道不錯，還對人體的脾胃很有好處。它能促進膽汁分泌，幫助身體消化多餘的脂肪，對保持身材有一定的幫助。同時，白蘿蔔的芥子油可以促進腸胃的消化，有助於體內廢物的排出。

秋分養生吃白蘿蔔：白蘿蔔不但味道不錯，還對人體的脾胃很有好處

白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。

5、番茄

番茄營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用番茄來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後塗於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大有幫助。

秋分養生吃番茄：它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值

番茄也是富含維他命C的蔬菜，在番茄汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天堅持可以祛斑美白。

番茄中富含的番茄紅素有助於降低乳腺癌、心臟病和肺病風險。《自由基生物學與醫學》雜誌刊登一項新研究發現，番茄加橄欖油，可以使人體吸收更多的番茄紅素。

6、芹菜

芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等，由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。

秋分養生吃芹菜：由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用

很多人在吃芹菜時，只取莖而丟棄了葉子的習慣並不科學。因為，在營養成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。

7、南瓜

南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜裡豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。

秋分養生吃南瓜：膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘

南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。

秋冬季節是吃南瓜的黃金時節，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

8、生菜

生菜的營養元素是非常高的，生菜含有豐富的維生素，其含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃生菜能夠有助於補充身體內的水分，對皮膚也有好處的哦。

秋分養生吃生菜：生菜的營養元素是非常高的，生菜含有豐富的維生素

蔬菜能夠消除身體內多餘的脂肪，對減肥也很有幫助，多吃生菜，有助於女性保持苗條的身材。

挑選球生菜時，要選鬆軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時，大小適中、葉片肥厚適中、葉質鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，並且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。

9、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。

秋分養生吃菜花：菜花含有豐富的維生素類物質

中醫素來有“色白入肺”之說。

秋分節氣有著諸多易發病，其中以呼吸道感染為最。秋分是呼吸道感染疾病的病發季節，而這個時候，菜花無疑是非常好的保健蔬菜。

10、蓮藕

無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質。

秋分養生吃蓮藕：蓮藕有利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液

蓮藕有利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用;煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。此外，藕段間的藕節是一味良藥，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能改善氣色。