寒露飲食養生：重在養肺陰
根據中醫理論，24節氣中的每一個節氣都有不同的養生重點，今天是寒露，是熱與冷交替的季節的開始，在這段時間裡，我們應該注意什麼，又該有選擇地攝取哪些食品來保養自己呢-
寒露時節吃什麼
寒露在二十四節氣中排列十七，於每年的十月八日至九日交節。史書記載“鬥指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。”“露氣寒冷，將凝結也。”由於寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理(陰陽)平衡。
寒露時節吃什麼 由於寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長熱與冷交替的季節
寒露時節 天氣漸冷防秋燥
養生專家張東生指出，秋天，尤其是寒露前後開始，空氣中的水分逐漸減少，空氣趨於乾燥，人體同樣缺少水分。但是，喝白開水並不能完全抵禦秋躁帶來的負面效應。
白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法
我國古代就有對付秋躁的飲食良方，即：“朝朝飲水，晚晚蜜湯。”換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋躁而引起的便秘。
養生專家表示，現代醫學證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，而且還可以防止秋躁對人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用，從而使人健康長壽。
養生專家還提醒說，秋躁時節，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。將少量蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要常吃、多吃。
養生專家表示，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效
為防秋躁還要多吃些潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如梨、柿、柑橘、香蕉等，蔬菜則可多食胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等以及豆類及豆製品，還有食用菌類、海帶、紫菜等。瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防寒露時節出現的口鼻目幹、皮膚粗糙、大便秘結等現象很有好處。
寒露養生飲食小常識帶給您寒露健康生活實用知識。
百棗蓮子銀杏粥 養陰潤肺，健脾和胃。
一、寒露常見食譜
1、百棗蓮子銀杏粥
配料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效：養陰潤肺，健脾和胃。
2、白果南杏生魚湯
白果南杏生魚湯氣味清潤可口，具潤肺化痰，斂肺止咳之功效。同時能輔助治療咳喘日久，耗傷氣陰，或平素陰虛氣弱，證見口乾渴，胃納差，動則氣短等。
〔材料〕白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生薑2～3片。
白果性平，味甘、苦，入肺、脾經，具有滋陰潤肺、養血生肌的作用;南杏仁性微溫，味苦、辛，有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效，《醫學啟源》說它能“除肺中燥，治風燥在於胸膈”;腐竹性平，味甘、淡，入肺、胃經，有清肺熱，養胃陰之功;馬蹄性寒味甘，能清熱生津，化痰消積，《本草備要圖說》認為它有“益氣而消食，除熱以生津”的作用;生魚性平，味甘而潤，入肺、脾經，具有滋陰潤肺，養血生肌的作用。與生薑合用，具有潤肺化痰，斂肺止咳之功效。
白果性平，味甘、苦，入肺、脾經，具有滋陰潤肺、養血生肌的作用
〔烹製〕白果去殼，開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮，洗淨，切為兩半;生魚鋇淨，去鱗、腮、腸髒、洗淨，然後將全部用料一起放在瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸騰後，改用文火煲2個半小時至3個小時，調入適量食鹽和少量花生油便可，此量可供2～3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
3、大棗蓮子銀杏粥
原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效：養陰潤肺，健脾和胃。
香菇冬瓜球 補益腸胃，生津除煩。
4、香菇冬瓜球
原料：香菇、雞湯、澱粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、薑、味精、麻油適量。
做法：香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待用;薑洗淨切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
功效：補益腸胃，生津除煩。
5、苡仁燉豬蹄
原料：苡仁200克，豬蹄兩對，料酒、薑、蔥、鹽等適量。
做法：將豬蹄洗淨開邊，與苡仁同放入鍋內，加入少量水、料酒、薑、鹽等，先用大火煮開後，改用文火慢煮兩個小時左右，豬蹄爛熟即可。
功效：補益氣血，去濕消腫。
生活小提示：氣候逐漸變冷，人們的睡眠時間增多，而人在睡眠時，血流速度減慢，易於形成血栓，所以寒露節氣過後患腦血栓的病人就會增加。在祖國醫學中明確指出：秋季應早臥以順應陰精的收藏;早起以順應陽氣的舒達，以順應節氣，確保健康。
苡仁燉豬蹄 補益氣血，去濕消腫。
寒露節氣有著自己的特點，我們也有著自己的養生方法，只要遵循著寒露節氣的養生之道，自然就能夠健康過完寒露。所以在這裡希望大家都能在即將到來的寒露節氣中注意好身體，做好養生工作，讓自己有一個健康的身心。