美味食療 核桃的營養價值有哪些

核桃味道香美，是許多人十分喜愛的食物，也是大家所熟知的健腦食品，除此之外核桃還含有很多豐富的營養物質，長期食用可以起到很好的食療效果，下面小編為大家介紹一下核桃的營養價值以及常見的食療方法。

中醫認為核桃具有補腎髓之功，合理適量服用可起到強壯筋骨,推遲腎與關節退變的作用。《食療本草》中指出，核桃有“通經脈，潤血脈，黑鬚髮，常服骨肉細膩光滑”的功效。現代研究也證明，核桃除含有豐富的植物脂肪和蛋白質以外，還含有胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、鐵、鉻、鎂等人體不可缺少的礦物質。常食核桃有利於降低膽固醇，對尿路、膽道結石也有輔助治療作用，它對防治腰腿痛也有一招。

核桃食療方：

1.炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有補腎溫肺、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。

2.核桃仁15克，杜仲12克，補骨脂10克，水煎服，每日1劑。杜仲能強筋骨、緩腰痛;補骨脂能溫補腎陽，與核桃仁同用，能增強補肝腎、強筋骨、壯腰膝的作用，適用於肝腎兩虛、腰膝酸痛等症。

不過核桃含有大量植物脂肪，食用也要適量，要從自己實際情況出發。

核桃的營養價值很高，配合適當的食療方法更能起到事半功倍的效果，根據自身的身體狀況每天吃一點核桃可以使大家更加健康。