小心中毒！餐桌上6種錯誤奪命搭配

你知道嗎？有些菜一起吃會中毒的。菜本來對身體沒有什麼副作用，但是由於搭配不當，將原本美味的菜肴變成了一道道傷及人身健康的“奪命菜”，那麼，到底什麼和什麼食物不可以同時食用？下面小編就給大家介紹6種常見的“奪命菜”。

第1種搭配：豉爆鯰魚VS麥冬菠菜豬肝湯

相克法：燒心

鯰魚性溫，味甘，能補中益氣，滋陰養血，開胃催乳，利小便。凡體弱虛損、營養不良、乳汁不足、小便不利、水氣浮腫者宜食。但是鯰魚的卵是有毒的，誤食後會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，甚至可能造成癱瘓。

豉爆鯰魚VS麥冬菠菜豬肝湯導致燒心

此外，配菜為韭菜、木耳、皮蛋、豆腐和胡蘿蔔、牛肉丁，正好犯了豬肝與豆腐、魚肉不宜同食的忌諱。另外，菠菜裡面草酸的含量較高，與豆腐裡的鎂和鈣結合，容易形成結石，亦屬食忌之列。

豬肝與豆腐都富含一種叫嘌呤的物質易引發痛風

所以，生活中大家吃火鍋時，一般不要把菠菜和豆腐一起煮食。豬肝與豆腐都富含一種叫嘌呤的物質，如果它在人體內蓄積過多，人體的代謝功能就會發生紊亂。經常過量食用，雖然心臟病可能不會很快發作，而引發痛風病倒是很容易，疼痛起來也是生不如死啊，這絕不是危言聳聽。

第2種搭配：爆炒田螺VS甲魚湯

相克法：中毒

田螺肉性寒涼，具有清熱解暑、利尿消腫、生津止渴、滋陰補腎、醒酒明目等功效。目前認為還有增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩等多種保健作用。但是，吃田螺時也有很多禁忌，例如螺肉不宜與牛肉、羊肉、蛤蜊、玉米、香瓜等同食，否則容易導致腹瀉、脫髮等。

田螺一般生長在淺水塘裡，極易受到污染。一般鮮活的田螺買回來要放在清水中養幾天，每天換1次水，目的是讓螺將體內的髒東西排淨，以免食之中毒。

爆炒田螺VS甲魚湯易中毒

煮螺的時候一定要把螺肉煮透煮熟。最好不要吃燒烤的海螺，若燒不熟，容易致人感染肝吸蟲而發病。此外，有相當一部分人在吃了田螺以後，如果喝冰水就會引起腹痛、腹瀉。有資料顯示，若在服用四環素類藥物(如四環素、土黴素、強力黴素和米諾環素等)時吃了大量田螺，有可能會加重四環素類藥的肝腎毒性。

肝臟病人在吃田螺和服用四環素時，再攝食甲魚，容易中毒

甲魚肉性平，味甘，適宜肝腎陰虛所致的體質衰弱、骨蒸勞熱、營養不良之人食用。但甲魚屬味厚滋膩之品，久食可能礙脾傷胃，導致消化不良。而肝炎患者在急性期和肝功能不良時食用甲魚亦會加重肝臟負擔，嚴重時可誘發肝昏迷，故應少食。可見，若是肝臟病人在吃田螺和服用四環素時，再攝食甲魚，中毒也就不算是稀奇事情了。

第3種搭配：紅燒羊肉VS老鴨湯

相克法：中毒

據食療學記載，羊肉性溫，具有補中益氣、溫胃助陽等功效;而鴨肉味甘鹹，性涼，有清熱解毒、滋陰養胃等作用。擺在一起難道會中毒嗎？

不會!不過，中藥學中“毒”的內涵，不僅包括藥物可能對人體產生的直接毒害作用和副作用，還特指藥物具有的偏性。比如肉桂偏熱性、大黃偏寒性等，並用以糾正人體在出現偏寒或偏熱性的病理狀態，使之恢復到中性健康狀態。因此有“以偏糾偏”、“寒者熱之，熱者寒之”等用藥原則。

紅燒羊肉VS老鴨湯出現不平衡易中毒

因食療學與中藥學同源異流，故上述藥性和用藥原則也完全適用於食物。也就是說食物同樣具有偏性，亦能糾正人體的不平衡狀態。古語說得好，“水能載舟，亦能覆舟”，有偏性的食物若食之不當反倒會使你的身體出現不平衡，這就是“中毒”了。

很多中毒現象都不是由於吃了“有毒”的食物引起的，反是食物搭配出了問題

比如說，有的年輕人吃狗肉火鍋後，會上火、流鼻血和便秘，而一般老年男性吃了後則能奏強筋壯骨之效。狗肉對前者而言會“中毒”，對後者而言則有治病保健作用。

很多中毒現象都不是由於吃了“有毒”的食物引起的，反而我們的食物搭配出了問題。相對於所謂“有毒”的食品，不合理飲食搭配危害更為可怕。因此，科學的膳食搭配是擁有健康體魄的第一步。

第4種搭配：椒薑羊排煲VS西瓜蓮子羹

相克法：傷元氣

此菜具有壯陽催情的功效，煲中的羊肉性溫熱，有溫腎補陽的作用。中醫認為，吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。

這是因為西瓜性甘寒，屬寒涼之品，在進食大量肥甘厚膩的羊肉以後，再吃西瓜容易“積寒助濕”，對於患有陽虛或脾虛的人，極易引起脾胃功能失調，出現腹瀉或腹痛等不適症狀。

椒薑羊排煲VS西瓜蓮子羹傷元氣

兩道性質完全相反的大菜的配伍，在理論上犯了中醫學的“食忌”，至於吃一兩次能否出現不適症狀，一要看進食量，二要看攝食者的體質是偏陽熱還是偏虛寒了。如果平時就胃腸功能不好，吃這套菜肴就要慎重了。

中醫認為肥甘厚味本來就很難消化，脾胃容易受傷，再加上生冷的刺激，特別是冰凍的水果飲料是很傷“脾陽”的。脾陽相當於做飯時鍋下面的爐火，爐火熄滅或者不足，飯菜難熟。喻之人體，則腹痛、腹瀉等症狀就表現出來了。

第5種搭配：香酥腦花VS花生烏雞燉參湯

相克法：傷腎

香酥腦花能以形補形，以髒養髒，具有補腎健腦的功效。但不巧的是，孫真人《食忌》雲：“豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒後尤不可食。”即在食動物腦組織時不宜飲酒，否則會傷及男子性功能。

其中，鵝肉和雞蛋食性相克，可傷及脾胃;芹菜和青瓜不宜同時食用。至於花生烏雞湯，雖然具有潤肺健脾的功效，但是花生與青瓜屬相克搭配;烏雞與芹菜搭配有傷氣之弊。這道湯只能強化傷腎的作用。

香酥腦花VS花生烏雞燉參湯傷腎

中醫學中的“腎功能”不僅僅指性功能，從理論上講，中醫學中的“腎”，生理作用相當廣泛，是與人體生殖、生長發育、消化、內分泌代謝及智力的好壞、頭髮的多少等都有直接或間接關係的重要臟器。

第6種搭配：清蒸大閘蟹VS番茄芋頭牛肉羹

相克法：傷內臟

大家都知道，清蒸大閘蟹肉肥味鮮。《食療學》中記載，大閘蟹味鹹、性寒、有小毒，具有活血除濕、化淤退黃、通絡固精等功效。民間流傳吃大閘蟹的禁忌不少，例如，大家耳熟能詳的，在吃大閘蟹的同時不能吃柿子。

柿子性寒，並含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質等成分，其中柿膠酚、紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊，故柿子吃得過多，可能在胃腸中結成硬塊——“胃柿石”，對胃黏膜造成損害，可引起腹痛、腹瀉等;

清蒸大閘蟹VS番茄芋頭牛肉羹傷內臟

肉中含有豐富的蛋白質，若與柿子中所含的鞣酸相遇也會發生凝結，可引起腹痛、腹瀉等。吃大閘蟹時本應注意的是防止其寒涼傷胃，而番茄亦屬寒涼之品，若同時過多攝入即可重傷“中陽”，況且番茄也沒有解螃蟹毒的作用。