小小筷子帶來的健康“危機”

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在生活中選擇竹筷和木筷的人顯然占了大多數，但這兩種質地的筷子不易清洗，清洗和擺放的方法不當，就非常容易被細菌和微生物污染。
“筷子應該放在鏤空的筷子筒裡，並置於乾燥、通風的地方。”而在本次調查中，有18%的人仍將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中，隨便搭在碗上的人也占了8%。
“這些地方空間密閉，環境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝幹，時間一長，竹筷和木筷就容易發生黴變，產生異味，即使肉眼覺察不出來，但筷子上面已經沾滿細菌了，如果再不經常更換，細菌隨食物進入人體後，就會危害健康。”也有資料顯示，近50%的人體記憶體在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播管道之一。
另外，筷子用久了加之經常搓洗，表面很容易變粗糙，導致細菌殘留，專家建議每半年更換一次。盧金星強調：“筷子的壽命跟儲存環境有很大關係，如果放在通風乾燥的地方，使用壽命自然會長，這樣既節約又環保。”
在清洗方法上，近五成的人都選擇在水龍頭下沖洗，有14.64%的人選擇用洗滌靈浸泡，盧金星指出，浸泡沒有必要，時間長了反而會使洗潔精中的一些成分進入筷子中，最好打上洗潔精仔細搓洗，再沖洗乾淨、瀝幹水後，放進筷子筒。筷子筒也要經常清洗和消毒。