山楂含有豐富營養價值

專家表示，山楂含有豐富營養價值，新鮮的山楂中富含的維生素E在水果家族中居首位。另外，山楂還富含豐富的蛋白質、氨基酸以及鈉、鉀、錳等礦物質。另外，在山楂中的果膠的含量也是所有水果中德王者。

果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。而據最新研究，果膠還有防輻射的作用，可從體內帶走一半的放射性元素——鍶、鈷、鈀等。

別看山楂個頭不大，但別小看它，每100克鮮山楂果肉中含有：維生素C89毫克，在水果中僅次於鮮棗、獼猴桃位居第三位;維生素B2含量比蘋果高5倍，與香蕉相當，與其並列水果首位;胡蘿蔔素0.82克，是蘋果的10倍;鈣85毫克，在群果之中僅次於橄欖。

另外，山楂中還有大量的膳食纖維。而膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食物的消化和廢物排泄。專家表示，山楂中因為含有多種活性物質，如三萜類物質，而具有擴張血管增加冠狀動脈血流量、改善心臟機能、軟化血管、降低血壓等作用。

山楂不僅有很高營養價值，還有很高的藥用價值。

助消化：山楂含有豐富的有機酸、膳食纖維，食後能起到促進胃液分泌和胃腸蠕動的作用，從而起到助消化、增食欲、消積食的作用;而其所含有的解脂酶則能促進脂肪類食物的消化。

強心臟：山楂富含類黃酮物質。類黃酮物質是著名的抗氧化物質，類黃酮攝入量高的話可以預防心臟病。另外，山楂中所含有的槲皮素能通過增加心肌收縮力和維持心肌細胞團搏動，從而起到改善心肌細胞功能的作用。

防癌抗癌：山楂含大量的維生素C和胡蘿蔔素，並富含三萜類物質，具有降血脂、防癌、抗癌的作用。另外，山楂含有牡荊素等化合物，也具有抗癌的作用。另外，據專家和專家介紹，山楂還有殺菌和收斂作用，所以醫生也用山楂治療菌痢、腸炎等疾病。

山楂含有豐富營養價值，幾乎每個人都適合吃，尤其適合的人群類型是小孩經常積食、出現肥胖、適合飯後腹脹、患有脂肪肝、冠心病的朋友、女性產後淤血、產後腹痛的朋友也比較適合吃山楂。