夏日飲食養生 黃瓜降脂促排毒

夏天應該吃什麼­

絲瓜

有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

綠豆

工作及其勞動之餘，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

苦瓜

有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。

苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲後消暑怡神。

黃瓜

《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

冬瓜

有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。

特別提醒：

食欲不振可喝喝粥

天氣一熱，人的胃口就受影響，如果又大量飲水，那麼胃酸被沖淡，消化功能還會降低，出現食欲不振的情況。但同時炎熱天氣也讓人體消耗較多，應及時補充營養。

若出現食欲不振，則可以喝些粥品，這是因為穀物煮粥較容易消化吸收，對於脾胃功能弱、運化能力差的人來說更為適合。而且可以在煮粥時加些“輔料”，如加入荷葉、銀耳、綠豆、山楂等，煮成荷葉粥、冰糖銀耳粥、綠豆粥、山楂粥等，具有養陰開胃、清熱除煩的作用。

剩飯菜儘量不吃

許多家庭都把冰箱當作保險箱，剩飯菜什麼的一股腦都放在裡面，但是冰箱即使溫度低仍然有細菌存在。而且冰箱裡存放的東西種類很多，也可能相互交叉污染，若不注意很可能在食用後引起細菌性痢疾的呢過疾病。

建議：夏日做飯儘量做少一點，一頓吃完最好，剩下的飯菜最好不要再吃了。