檸檬不可以和什麼一起吃？

營養學家介紹說：任何一種東西都有它相克的物件存在，如若放到一起，就會有傷害。所以要瞭解檸檬也要瞭解它周邊的食物。那與檸檬相克的是什麼，什麼不可合檸檬同吃呢?

傳說民間傳說：泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導致中毒，因為檸檬中的維生素 C會使蝦子裡含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是我們在中國古裝戲裡看到，常用來毒死人的“砒霜”。

事實是：在實驗室裡，這種戲劇性的化學反應才可能出現。除了蝦以外，螃蟹、龍蝦及貝類(蛤、牡蠣等)中都含有砷。理論上，高劑量的維生素 C和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素 C的含量也不可能太多，如果要說吃下一盤檸檬蝦，就可能導致中毒，是太誇張的說法。另外，在烹調過程中，維生素 C可能已經被破壞了，也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力。

看完以上內容，你是不是已經基本瞭解了一些檸檬不可以和什麼一起吃呢?大家要記得如若你今天吃過大量蝦，在吃水果時絕不能選擇檸檬。雖說不能中毒，但也不利身體健康。看到這些的朋友不防和身邊的人說說哦!