吃這13種家常菜或致癌死亡

就像薑也一樣，我們用薑來調味，一般是煮魚去腥味，所以用量不多。通常買一次薑可以用上很久，到後面我們會發現，有些薑已經有小部分爛了，但這時又需要用到，就將就著用……但是，你知道，長久有這樣的食用習慣的話，對身體的危害是很大的。那麼有哪些“當家菜”是我們必須小心食用的呢­

1、爛白菜：

食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

2 胖大的豆芽：

用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。

3 無根豆芽：

在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

4 鮮黃花菜：

鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

6 腐爛的生薑：

腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

7 棕色的甘蔗。

10 發黃的銀耳。

11變色的紫菜：

若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

12 沒煮熟的四季豆。

13 新鮮蠶豆：

有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。