白領女性必知的飲食寶典(1)

不少洋速食、西餐是以副食為主，動物蛋白占70%~80%，然而據有關研究表明，這種飲食結構使每餐攝入的蛋白質最多只能被身體吸收利用30%，而70%被白白浪費掉。因為飲食中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素在代謝過程中相互影響、相互利用。蛋白質(蛋白質食品)的消化(消化食品)吸收以及在體內的利用和儲留，都需要碳水化合物提供的能量，不然就會消化不良或食欲不振。

提醒：主食要占每餐總能量的60%以上。

葷素搭配、紅綠兼備

葷菜以魚蝦、雞鴨為先，其次選擇豬牛羊肉，這樣可以減少脂肪的攝入;

素菜要保證綠葉新鮮蔬菜(蔬菜食品)的補充，顏色越綠，所含維生素(維生素食品)越豐富，小青菜、油(油食品)麥菜、空心菜都是價廉的選擇;紅綠兼備就是除綠色蔬菜之外，還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜，如番茄、紅椒、胡蘿蔔等富含番茄紅素和胡蘿蔔素的食物，可以有效提高機體抗氧化能力，振奮精神。

注意：保證每天攝入500克蔬菜和200克左右的水果(水果食品)。

食用足量的蔬菜、水果，還可保證飲食中食物纖維的含量。上班族長期在辦公室坐著工作，加上健身(健身食品)活動減少，給不少人帶來健康(健康食品)隱患，如果每日攝取一定量飲食纖維對促進良好的消化功能、防止便秘(便秘食品)有著舉足輕重的作用，並可減少血液中膽固醇的含量，降低血糖(血糖食品)水準，防止肥胖等，對健康有很好的保護作用。