養生新知：怎樣攝取高纖維？

現代的生活中，在人們開始重視養生之際，高纖飲食開始蔚為風尚，幾乎代表健康的纖維，對於消化系統，甚至於癌症、心血管疾病都有預防效果。然而根據衛生系統部門的調查發現，人們平均每天都只吃進14克纖維，而老人、小孩吃的更少。所以今天就為大家整理出膳食纖維怎麼吃，讓你享受高纖好健康！

1. 改變烹煮習慣

若一開始吃不習慣太多纖維，可從改變烹煮習慣開始，像是在白米飯中加入燕麥、糙米，在烹煮主菜時加入蔬菜搭配。

2. 漸進式增加

對於先前沒有吃進足夠纖維的人來說，若是一下增加太多纖維攝取，反而會讓腸胃不舒服。

3. 選擇天然食材

蔬菜以天然無加工的為上，水果也以新鮮的為主，若是要榨成汁，也別將富含纖維的渣渣濾掉。

4. 植物性蛋白質也有纖維

在蛋白質攝取部分，可以選擇以大豆類取代肉類，像是豆腐、豆漿等黃豆製品，在吃進優質蛋白質同時也獲取豐富膳食纖維。

5. 飲食習慣這樣改

將早餐的麵包更換成全麥吐司，搭配上一顆蘋果以及無糖豆漿，在全面營養或取之外也附含豐富纖維；午餐吃點五穀飯，將烤雞腿換成芹菜炒雞肉。而晚餐則可以將白米飯加入一些燕麥，再來碗海菜湯。

6. 無須額外補充纖維錠

天然的尚好！只要透過充足的蔬菜水果攝取，無須再額外補充單一種類的纖維錠來補充纖維量需求。