健康食譜

小雪時節吃什麼好 精選四款養生食譜

小雪節氣是寒冷開始的標誌,小雪節氣的到來意味著我們離寒冬又進一步了,小雪節氣開始之後天氣陰冷晦暗,很多人都出出現失眠、煩躁的症狀,所以趁小雪到來之際,養生就顯得格外重要。那麼在小雪節氣吃什麼最好呢?今天小編為大家精選了四款養生食譜,補心安神,補氣補血,安然度過小雪時節。

一、冬瓜燉羊肉
材料:冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精鹽1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,蔥、薑塊少許。

做法

1、羊肉切成小塊,下沸水中焯燙透,撈出洗淨:冬瓜去皮、瓤洗淨,切成“象眼塊”,下沸水焯燙透,撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨,切末備用。

2、湯鍋上火燒開,下入羊肉、蔥、薑、精鹽,燉至八成熟時,再放入冬瓜,燉至熟爛時,將蔥、薑塊揀出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出鍋裝缽即可。

健康提示

湯色醇白,清鮮味美。

燉制時先用旺火燒開,再轉小火慢燉,這樣原料熟爛,湯汁醇濃,味道鮮美。

二、桂圓牛肉湯

主料:牛肉200克,豌豆苗20克,

輔料:黃芪10克,桂圓肉20克,

調料:鹽3克,白酒2克

做法

1.牛肉切片,加水1500克同煮,候滾,撤去泡沫及油。

2.加入黃芪及龍眼肉(桂圓),煮至水餘下約600克為止,下酒,鹽調味,再加入豆苗,滾熟即成。

健康提示

此湯補心安神,益智增力,適用於須終日讀書,以致氣血不足,心悸失眠,健忘,倦怠的學生,或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補氣健脾為主料,配以黃芪,桂圓肉更增強其功效,既可益心氣,又能補脾氣,是益智增力的理想保健湯,適合用腦過度的人日常服食。

三、狗肉煲醬燜蘿蔔牛腩
材料:蘿蔔,糖,薑,醬油,狗肉煲醬,酒,牛腩

做法

1.牛腩洗淨,放醬油、糖、酒燜熟。

2.用油把薑爆香,再放糖炒一下蘿蔔,聽說,這樣子蘿蔔沒有那麼寒涼。

3.

健康提示

這道菜不妨用高壓鍋來煮,可以更加入味,而且搭配蘿蔔食用,中和了蘿蔔的寒性,更適合冬天食用。

四、腰果雞丁

主料:雞肉300克(切絲),甘筍50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克。芡汁:海鮮醬2湯匙,蠔油1湯匙。

做法

1.將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺,瀝幹。

2.燒熱油2湯匙,加入雞粒炒熟。

3.加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。