老年人健康飲食是關鍵(1)
想要健康的身體,飲食自然是最關鍵的,那麼,老年人在健康飲食方面需要注意哪些呢下面我們就一起來看看吧!
老人因為牙口和胃口不好,飲食上要比年輕人更為講究。一般來說,老人飲食要堅守這樣的原則:“早飯吃軟,午飯吃硬,晚飯喝稀”。
這是因為,早上老人的腸胃功能尚在啟動中,消化功能不強,早點最好選擇稀軟的食物,比如米粥、麵湯、菜泥等。既好消化吸收,有利於保護腸胃,又能刺激胃腸緩慢蠕動,排出累積的毒素。
軟食雖然好咀嚼、易消化,但長期食用會使老年人咀嚼能力進一步下降,牙齦萎縮,唾液分泌功能降低、消化酶分泌減少,對消化和吸收功能不利,甚至引發營養不良的症狀。因此如果老年人尚可咀嚼,午餐不妨適當吃些硬食。此時消化能力基本恢復了,可以吃一些果仁、蔬菜、水果等,以鍛煉牙齒的咀嚼能力。
而對於一些體質弱尤其是有慢性胃腸疾病的人來說,晚飯時喝粥能養胃,同時還可以安神。老人可常吃山藥粥,大便稀、經常感覺肚脹的老人可以吃蓮子粥,脾虛、血虛的老人可以吃些紅棗粥。
老人三餐還有一些注意事項。早起後,不妨先喝點溫水,促進胃腸蠕動,適量活動後再吃飯。晚飯時間要儘量提前。許多老人喜歡等子女回家後,全家一起吃飯,因此晚餐常常延後至七八點,而老人適宜的入睡時間是10點之前,如果七八點才吃飯,不僅容易出現腹脹、便秘等消化不良的情況,還會影響睡眠品質。所以,老人最晚要在7點之前吃完晚飯。
老人牙齒脫落的較多,使他們的咀嚼功能差于年輕人,因此即使吃“硬食”,也要選擇適合於老人食用的硬度,如蘋果、梨、南瓜子、核桃仁、黃瓜等。