5色排毒食譜 健康排毒又減肥

在減肥瘦身的過程中，很多人都經歷過便秘的情況，那麼如何才能緩解便秘呢?選擇食物是很關鍵的一個環節，下面小編就要跟大家推薦幾種排毒效果非常好的食物，大家在平時的食譜中會有更多的選擇，輕鬆排毒。

降脂暢便的“黑色餐”

海帶、裙菜、紫菜等藻類食品富含N種維生素和礦物質，特別適合夏季涼拌著吃，或者和肉類一起炒，可以幫助解膩。

買幹海帶，一定要關注買表面有一層白色粉末、葉片完整、厚實的。其次要挑海帶上沒有小孔的。要是買新鮮海帶、裙帶菜等，就要挑摸起來黏液多的，因為這是判斷品質好壞的關鍵，也是它們能否發揮暢便功效的主要物質。

這種黏液狀的物質，叫做藻膠和甘露醇，這兩種物質不但可以緩解便秘，還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會把通過食物吸收進來的脂肪、糖分等包裹起來，使其不被腸道吸收，直接隨著大便整體排出體外。

民間常常用蓖麻籽油、植物油等治療便秘，其中對身體最有助處的要屬橄欖油了。

我們平時在炒菜、拌菜時都可以用橄欖油。而且，用橄欖油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。還可以將橄欖油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起，每天喝一點，可以見效地改善腸胃的消化功能。

大豆在韓國有“地裡長出來的牛肉”的美稱，韓國人經常用大豆做成各種醬。因為他們知道，發酵過的大豆食品，其本來的膳食纖維會變軟，有助菌在發酵過程中會更多，這些都能見效地幫助腸胃消化。

所以，我們也不妨在夏季多吃點大豆的發酵食品，如炸醬、黃豆醬、甜麵醬。可以就著麵條、烙餅、饅頭吃，也可以直接拿蔬菜蘸著吃。

富含纖維的“綠色餐”

菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜，生食的時候纖維素的含量很少，但經熱水焯過後，纖維素的含量就增加了許多。所以，如果您在夏天正好有排便不暢的問題，吃蔬菜時最美味至少焯過一遍的。夏季的餐桌上做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者乾脆做成菠菜湯。

蘆薈從超市里就可以方便地買到。夏天排便不暢的朋友，可以在家中自治一道蘆薈湯。具體制法是：將蘆薈洗淨，削去邊緣的細刺，將凸起那一面的外皮剝除，切段。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽，小黃瓜均洗淨、切塊。開火將水燒開時，加入紅甜椒略煮，小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。

刮油通便的“紅色餐”

紅薯既可作主食，又可當蔬菜。夏天人們經常吃麵食，可將紅薯蒸熟搗爛碾成泥與麵粉摻和後，做成各類糕點、包子、餃子、麵條等。

在炎熱的夏季，不妨做一道蘋果什錦飯。不僅新鮮、好吃，還富含N種果蔬纖維。

具體制法是：將蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝幹水備用。再將番茄洗淨、切小塊;火腿切小塊，芹菜去葉、洗淨、切小丁，備用。然後起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿以及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火快速炒勻，即可起鍋食用。

夏季適當增加這兩種紅色食物，相當於給大腸注入了活力，可以促使人體迅速排便降糖潤腸的“白色餐”

糙米等粗雜糧中所含的纖維是普通大米的3-4倍。所以，如果想預防或改善近來排便不暢的狀況，可以集中吃點粗糧主食，如薏苡仁粥、大麥粥等。但在吃的時候，一定要多嚼幾口，慢慢下嚥。另外，還可以將粗糧做成粗糧汁，玉米、綠豆、黃豆……攪打成汁，有清淡的玉米和綠豆的香味而且更適合於夏天腸胃的消化。

夏食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥軟，吃的時候可加點白糖。