有助健美的食品你的餐桌上有幾樣？

由於有很多種日常食品從沒有機遇浮現在活動員的餐桌上，而實際上，它們有充分的資格佔領一席之地，很多食品在促進肌肉生長與恢復方面有著同樣的上風，並且各有其營養特色。要知道，你吃的食品種類越豐富，營養結果就會越好。下面是一些傳統健美食物的理想更換品。

1、駝鳥肉——一種令你驚喜的白肉。每個人都很熟習雞肉，這種高蛋白質低脂肪的禽肉經常被用來代替飲食中的紅肉。現在你可以試試駝鳥肉，它的成分與雞肉差未幾，脂肪含量也很低。但它比雞肉含有更多的肌酸、鐵、B族維生素。由於駝鳥肉脂肪含量少，所以它的烹調時間更短。專家建議，不要把駝鳥肉燒煮超過中等成熟水準。在食用安全方面，也不必多慮，由於駝鳥肉特別的酸堿值不像牛肉、雞肉那樣輕易被大腸菌與沙門氏菌所污染。

2、牛肝——是營養最豐富的食品之一。它含有的肌酸能夠促進肌肉生長，肉毒堿促進睾酮的分泌與脂肪代謝，B族維生素參與能量代謝，鐵增強了肌紅蛋白的天生(這是肌肉中的能量物質，能夠促進恢復與營養輸送)。基於這些原因，牛肝應當是健美活動員的最佳食品之一，建議每週吃2次，每次200～220克(生重)。包括230～308千卡熱量、36—48克蛋白質，6～8克脂肪。7～9克碳水化合物。而雷同重量的牛肉雖含有雷同量的蛋白質，卻含有更多的脂肪與熱量，且沒有碳水化合物。

3、木瓜——是一種很好的健美水果，它能夠供給大批的鉀，對肌糖原的發生很有援助，同時還能進步肌肉的壓縮能力。另外，由於木瓜酶對蛋白質的消化有促進作用，從而改良了蛋白質的接受、存留與肌肉生長。木瓜應當在高蛋白飲食中佔領一席之地，它的維生素C含量也很高。建議每次食用蛋白質的同時吃一小杯木瓜肉以取得更好的結果。

4、白麵包——關於白麵包的說法是很抵牾的。一方面是消化接受很快，因而增添了身材貯存脂肪的可能。但是另一方面，對於追求肌肉體積的健美活動員來說，快速消費接受又是有益的。在練習前後攝進快速消費碳水化合物能防止肌肉被分解，尤其是當它與蛋白質同時攝進的時候，幾片白麵包與無脂乳酪同吃可以發明一個有利於肌肉生長的內環境。建議在練習前30分鐘吃兩片麵包夾乳酪，練習後吃3～4片麵包夾果醬，外加乳清蛋白奶昔。

5、橄欖——檄欖中含有的多不飽和脂肪可以非直接地進步體內阜酮水準，還能在飲食中脂肪攝進量不超過逐日建議量的條件下促進脂肪的消費。也就是說，天天吃幾顆橄欖有利於發展低體脂的體魄，但必須與嚴厲履行飲食方案相結合能力實現。

6、蜂蜜——理想的碳水化合物。很多健美活動員仍然認為，所有的快速接受碳水化合物會使他們發胖。但是蜂蜜被證實是一種對於肌糖原的恢復非常有效的碳水化合物。固然它消費很快，但並不明顯刺激胰島素的分泌與進步。這意味著蜂蜜是一種理想的健美練習後彌補碳水化合物的來源，它會把持體脂的水準。建議在練習前後各服用2湯匙蜂蜜，你可以加在奶昔中，也可抹在麵包上。據說蜂蜜還有很好的抗氧化功能。

7、玉米澱粉——能夠在胃中延緩其他碳水化合物的分解。這對需要減脂與對抗饑餓感的人很重要。把玉米澱粉包括進飲食的方法是把雞胸肉裹上玉米澱粉後再用不粘鍋烹製。澱粉外衣能防止肉中的汁水流失，使它更鮮嫩。假如你在吃這種雞肉時伴以土豆或米飯則能使消化過程進一步放慢。

8、蜜糖(Molasses)——能改入口味的營養食品。每個想增添肌肉的健美練習者都要吃麥片粥，無論是加奶的麥片、米糊或者顆粒，都是很好的碳水化合物來源。但有些人不喜好這類食品的味道與口感，那麼可以試試加進1～2湯匙蜜糖與人工甜味劑。蜜糖的礦物質含量很豐富，還能改良那些健美食品的味道。

9、洋蔥——生洋蔥中含有一種有利於脂肪消費的化學物質。而且還有抗氧化作用，能夠對抗由於大強度練習發生的有害自由基。太多的自由基會引起肌肉炎症，削弱免疫體系，使肌肉中的肉毒堿流失，並阻礙體力的恢復。

洋蔥的硫化物質也很豐富，它對人體健康有很多利益。其中的丙烯基二硫化物能夠促進胰島素的體內迴圈，很適合練習後食用。當洋蔥與其它促進肌肉生長的營養物質(如乳清蛋白、碳水化合物，肌酸)一起攝進時會進步肌肉的營養接受量。生洋蔥可以夾在漢堡包或三明治中食用，也可切碎混在番茄醬中吃。

10、蘆筍——也是減脂妙品。正在減脂的健美活動員通常吃很多含熱量較低的蔬菜，而蘆筍作為一種不太大眾化的蔬菜，一般不會浮現在餐桌上。實際上，蘆筍對減脂是特別有利益的。

首先，蘆筍有利尿作用，有利於身材消除大批的過剩水分。其次，蘆筍含有特別的谷胱甘肽，能促進身材發生一種相似激素的前列腺素，而後者會影響身材的生長。谷胱甘肽還有保護肝臟的功能。建議每週吃幾次。

11～12、胡盧巴與薑黃——這是兩種組成咖喔粉的調料。胡盧巴與薑黃能夠牢固血糖水準，因此對健美活動員有利。假如你受到低血糖的困擾，也可以試試多吃這兩種調料。薑黃還具有熱量調節作用，能夠進步人體的代謝率，而胡盧巴則能夠進步體內的睾酮水準。