糯米紅棗
文章導讀
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
材料:
紅棗200克，糯米粉100克，冰糖(或白糖)30-50克
做法:
1.紅棗洗淨放入冷水中浸泡最少3小時以上。
2.用小刀在棗子上切個口，將棗核取出來。糯米粉用溫水揉成團，做成一個個比棗核略大些長球球，放在棗子中並捏緊，多餘部分可以取下。
3.約200ml左右的水裡加入30-50克冰糖(或白糖)，放入夾了糯米粉的棗子，大火蒸10分鐘，棗子就會變得圓潤起來， 冷食熱食均可。
功效：
紅棗有益血壯神的功能，紅常食用能起到補血的作用，對早洩和陽痿患者有很好的食療效果。
小訣竅:
雞心紅棗最適合做這道小菜，但不要買太幹皺的不易泡發，也不要買已經去核的紅棗---棗香不足。