假期飲食合理掌控，吃出健康身體來！

國慶即將接連而來，好友相會聚，不覺間就會攝入過高的熱量和油脂，對健康構成大的威脅。營養師來支招，提供健康的過佳節小妙招，減少身體脂肪的堆積並減輕腸胃的負擔。

妙招：選低脂食材和高纖蔬果

肉類：你可能不知道，2片約90克的梅花肉薄片，其熱量為306卡，超過1碗飯280卡的熱量。所以應儘量避免選用高脂肉類，多選魚類、海鮮類、去皮雞肉等白肉類，或選擇低脂的牛腱肉或豬後腿肉等紅肉類。

主食：適量食用高纖維五穀雜糧，如糙米或紅豆，可幫助腸道蠕動，有效預防便秘。

蔬果：蔬菜所含熱量低、高纖維，可以幫助消化。所以假日烤肉時，可選用玉米、地瓜、南瓜、茭白筍、絲瓜、茄子等入菜，或用青菜包肉吃。還可食用應景的柚子，其2瓣相當於1份水果，飯後食用可幫助消化。

去油解膩茶飲：吃燒烤食物時，可以搭配茶飲去油解膩，以下茶飲適合飯後飲用，注意，腸胃虛弱或胃酸過多者不適合喝。

1、山楂陳皮茶

材料：山楂30g、陳皮20g、甘草2片

做法：所有材料加入水1200cc，煮沸後轉小火繼續煮5分鐘，去渣飲用。山楂可去油助消化、陳皮消脹。

2、大麥綠茶

材料：大麥30g、綠茶10g

做法：所有材料放進800cc開水中沖泡5分鐘，去渣飲用。大麥清熱解毒、綠茶去火。

妙招：少醬料

聚會烤肉熱鬧可增加氛圍，但如果採用直接火燒式，容易烤焦且可能燒出多種致癌物，所以儘量多使用煮、鹵、燙等低油的烹調方法，少直接燒烤。如果喜歡有烤肉的味道，可用烤箱，避免直接火燒以減少炭火和煙熏。另外各種現售醬汁的鈉含量高，儘量少用，可多利用迷胡椒、蔥蒜、洋蔥等辛香料調味。