香料保鮮有妙招

香料可以儲存多長時間不會變壞呢？很多人不是很清楚的，其實不同的類型時間不同，比如種子類是3到4年的時間，葉類植物是1到3年時間，混合調味料是1到2年時間，雖然可以儲存這麼長的時間，但是我們還是多加注意，運用正確方法來儲存香料，以保證它的新鮮度，在烹飪起來才不至於破壞它的味道，到底用什麼樣的方法儲存香料才是最好的呢，接下來就給大家介紹一些巧妙保存香料的方法。

在存儲這些香料的時候要注意以下幾點。

1、最好選擇避光保存，放置在陰涼的地方為佳。長期的陽光暴曬，會使香料的味道很快散去，也失去了它的顏色，起不到調味的作用了。

2、如果喜歡買散裝的香料，把要使用的部分裝進一個小瓶,然後將其他存儲在單獨的密封袋(記得保持他們原來的包裝)。擠出盡可能多的空氣，放在密封盒裡。

3、幹辣椒以及辣椒粉最好放入冰箱冷藏為益，以延長它們的風味和新鮮度。

4、香料一定要保持乾燥,不要用濕湯匙去舀取。裝香料的瓶子不要靠近蒸汽應處於乾燥的地方。

5、幹草藥是比新鮮的香味更濃郁。如果食譜需要新鮮而你只有幹的,一般的經驗法則是使用配方要求的三分之一的量。

掌握了這些簡單的存儲方法，有效的保存了香料的味道和色澤，在加工時則會更好的發揮香料的調味作用。在生活中不要嫌麻煩，勤動動手就會方便又節省。