兒童成長發育階段，飲食掌控要點

現代兒童總是出現討厭吃蔬菜的習氣，不吃蔬菜的話，體內缺乏礦物質、維他命等營養素，無法順利合成細胞與組織，對孩子成長有不良的影響。可將蔬菜煮成湯品，讓不愛吃蔬菜的孩子也能接受，同時在孩子成長發育階段，營養的吸收是非常關鍵的，下面就為大家講講關於孩子發育階段營養吸收的問題。

聽說“鋅”不足會影響身高是真的嗎？

鋅，對於蛋白質合成以及骨骼發育是不可或缺的，也是孩子成長期時一定要獲取的營養素。然而，由於食材在加工的過程中，鋅會流失，因此常吃方便食品或加工食品，容易鋅攝取不足。牡蠣、牛肉、起司、肝臟、豆腐、納豆、芝麻、杏仁、糙米等食材都含有大量的鋅。另外，也建議在冰箱常備豆腐及納豆，即開即食，方便隨時補充營養。

孩子成長時容易缺乏的營養素是什麼呢？

偏食的孩子，容易無法攝取充足的蛋白質、鈣質、維他命與礦物質，使得肌肉與骨骼無法順利生成，影響發育。

以下為容易營養失衡的飲食習慣。

缺乏蛋白質：麵包當正餐、多以面類為主食、肚子餓時食用餅乾或果汁充飢。

缺乏鈣質：不常吃水果或酸的食物、不愛吃乳製品、多吃肉少吃魚。

缺乏維他命：討厭蔬菜、早餐沒有蔬菜、固定只吃幾樣食物，缺乏變化。

缺乏礦物質：常吃便利商店的食物、冷凍食品或方便食品。