保健：多吃堅果，補鈣抗老！

生活中，我們很多人對堅果的印象是高脂肪和大熱量，即使營養價值高，仍然敬而遠之。不過，有研究指出，堅果所含的脂肪及營養成分，與健康和美容關係密不可分。其實堅果能促進血液中老廢物流動，加速氧氣和營養運送到細胞，有效預防心腦血管的一些疾病、回復腹肌膚彈性，如果再把堅果加上小魚幹一起吃，更能發揮補鈣及抗老的效果。堅果營養成分的價值極高，是家中老少都應攝取的食物。那麼，堅果該怎麼吃才健康？

1：堅果的脂肪含量很高？

A：一粒堅果的50%~60%都是脂肪，而且是對身體有益的不飽和的脂肪酸，能增加好的膽固醇含量、降低壞的含量，預防膽固醇引起的一些病症。此外，堅果也含有糖類、蛋白質、維他命、礦物質及食物纖維，適量攝取，兼顧健康與美麗！

2：吃堅果可以改善便秘？

A：堅果富含食物纖維，可活化腸道蠕動、排除身體廢物，提升肌膚狀況，消除便秘的不良症狀。

3：1天的食用份量？

A：由於堅果熱量高，吃太多反而會導致肥胖和痘痘及粉刺生成。若只吃單一種類，扁桃一天25粒，開心果43粒，核桃、腰果、榛果等各25公克左右。一次吃不下那麼多的話，可分成數次吃。

4：小孩應該吃多少？

和大人吃相同份量，可能有食用過多之虞，建議小孩單手抓一把的份量即可。因為堅果較硬，能增加咀嚼次數，促進腦部運作、強化下巴功能，所以小孩食用堅果也是很有好處的！