清洗蔬果3要點，食的安全才重要！

養生概念風起，多吃蔬菜水果對身體有益是大家都知道的常識，然而同時，為了讓蔬果長的快速又美麗的農藥殘留令人畏懼，不管是有機或非有機都曾被檢驗出農藥殘留。農藥在體內不易被代謝排出，更會積累在體內脂肪組織以及肝臟中，對於內臟、大腦以及免疫系統的危害不可小看。 然而怎麼清洗最正確？市場上許多加鹽巴、使用清潔劑清洗的方法都比較麻煩，其實用清水洗淨就足夠！今天就為大家整理出蔬果的清洗技巧，讓你吃的安心又健康！

1. 菜類切除根部再洗

由於菜類在噴灑農藥的時候，農藥多會順流而下聚在最底部，因此應該先將底部切除後再進行清洗。若還是不放心，可以在清洗完後在放入滾水中川燙5秒，這樣對於消除農藥更加安全，起到了雙保險的作用。

2. 水果浸泡再沖洗

像是葡萄、草莓等無去皮的水果，可以清水浸泡3分鐘，然後反復操作3次之後，再以清水大沖一下，乾淨即可，這樣做的目的是讓一些有害菌和農藥在水中進行分解發揮，最後進行一個沖洗。

3. 軟毛刷是清洗小幫手

對於苦瓜或者是我們常見的小黃瓜等不去皮主要是表面不平的蔬果，可使用軟的毛刷刷洗後再用清水沖洗；不平整的表面也容易積累農藥，可先切除後再清洗，這樣雖然稍微顯得麻煩些，不過對於我們吃的安全確實很重要，所以清洗蔬果的時候，可以根據不同的狀況進行不同的清洗方式！