健康食療

秋分養生吃什麼 七大佳餚保你安然過秋

秋分的到來預示著秋天開始,在這萬物都要沉寂的節氣中,我們的飲食是一個非常重大的問題。在飲食上,我們不僅要明白該吃什麼,還要清楚怎樣吃才能健康養生。下面,就是小編整合的秋分養生的七大佳餚,讓你安然過秋,“吃貨”們可一旦要好好閱讀哦。

一、天門冬粥

原料:

1.主料:天門冬20 克,粳米100 克。

2.調料:冰糖。

製作:

1.將天門冬搗碎,放入砂鍋內,加水煎取濃汁,去渣。

2.將米洗淨,連同煎汁一起放入砂鍋內,加適量水,大火煮沸,改為小火煮約30 分鐘成粥,用糖調味即成。

按:天門冬含天冬酞胺,粘液質等成分。近代研究證明,天冬酞胺有去除色素沉著症的作用,與粳米共煮粥,具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。

藥用價值:潤肺生津,養腎補虧。天門冬粥是很好的健美食品,還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。

禁忌:脾胃虛寒,食少便溏,神疲乏力者,不可食用。

二、初秋調脾胃――青紅蘿蔔煲生魚

材料:白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。

烹製:紅、白蘿蔔去皮洗淨,切為厚塊;紅棗洗淨去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗淨;生魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,晾乾水,下油鍋微火稍煎至微黃。然後一起放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煮沸後,文火煲兩個小時,加入適量食鹽便可,此量可供2-4人用。

三、秋來補肺正其時――瓊玉露

材料:人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

烹製:生地洗淨切成小粒;茯苓碎成小粒洗淨,放進瓦煲,加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時,至湯約400毫升(約1碗半水量),用燉盅盛裝,把人參洗淨切片,放進燉盅內加蓋,文火隔水燉3-4小時,取出待稍涼,溶入蜜糖則成,此量可供1-2人用,深秋時宜每週1-2次。

四、秋高風燥養肌膚——白果菊花雪梨飲

材料:白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。

烹製:白果去殼,用開水燙去衣、去心;白菊洗淨,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋裡,水分不宜太多,文火煲至白果熟透,加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾,熄火稍降溫後,加入適量的蜜糖調成甜湯,此量可供2-3人用。

五、蘿蔔杏仁煮牛肺

原料:蘿蔔500克,苦杏仁15克,牛肺250克。

製作:蘿蔔切塊,杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過,再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量,放入牛肺、蘿蔔,杏仁,煮烹即成。

功效:補肺,清肺,降氣,除痰。

服法:吃肺飲湯。每週2~3次。

六、二柑汁

原料:廣柑500克,橘柑500克,白糖50克。

製作:將廣柑、橘柑去皮,去核,用白布絞取汁液,裝入杯中。將杯中加入白糖,拌勻即成。

功效:生津止渴,清心安神。

禁忌:脾胃虛寒者忌食用。

七、蘋果柿子汁

原料:蘋果500克,柿子500克,白糖50克。

製作:將蘋果、柿子去皮,去核。柿子、蘋果切成片,剁成泥,用涼開水適量,浸泡3~5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液,將汁液放人杯中,加入白糖,拌勻即成。

功效:清熱,潤肺,止渴。適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。生津止渴,降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。

蘋果柿子汁中含有大量的維生素,所以適用於所有人。在秋分節氣中,我們最應該補充的就是維生素,所以大家平時最好能夠多吃些蔬菜水果,閒暇之餘,便做出來一杯蘋果柿子汁來喝,每天兩杯,對身體很有幫助。