麻辣花生米的做法

麻辣花生米是很多人的最愛，具有香脆爽口的特點，特別適合喝酒人士食用。如果你想學會這道下酒小菜，就不能錯過這道麻辣花生米的做法，跟著小編一起來學著做一做吧!

材料：

生花生米300克、鹽1/4茶匙、八角粉1捏、菜油150毫升、干辣椒10條、花椒10粒、熟芝麻1/4茶匙。

麻辣花生米的做法：

1、花生用冷水泡3分鐘，瀝出。

2、然后放鹽、八角粉再腌5分鐘。

3、炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘。

4、加干辣椒，快炒2分鐘。

5、再加花椒，炒1分鐘。

6、當花生仁開始變淺黃色，立即鏟出。

7、瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才即可食用。

提示：

1、如果你是第一次做，沒有經驗，而且對炸制花生米是否熟沒信心，最簡單的就是，用筷子夾一個嘗嘗。如果花生米不軟不粘牙切帶著微微的脆，即可關火了。

2、如果你想更辣一些，可以將辣椒切開，或者多加些干紅椒即可。

3、喜歡其他口味的，還可以放其他的粉，譬如胡椒粉，孜然粉，五香粉等等。但還是要加少量的食鹽搭配著，不然花生米沒有咸度也不是太好吃。

4、要涼鍋涼油涼的花生米下鍋，最好油沒過花生米，這樣在炸制的時候，油不會濺到身上。?