鴨肉怎么做好吃

鴨肉是一種不錯的美食，這樣的美食在制作上，也都是有著一些方式方法，那鴨肉怎么做好吃呢，不同的制作方式，使得鴨肉的變化很大，因此我們在選擇制作的時候，都是可以按照自己的喜愛進行選擇，不過在制作的時候，也是要注意食材的搭配。

鴨肉怎么做好吃?也是要看我們選擇的其他食材搭配，其他的食材不僅可以增強食物的營養價值，對鴨肉的肉質改變也都是有著很大幫助，因此想要使得鴨肉口感更好，這點也是要注意的。

鴨肉皮蛋粥的做法：

材料：糯米四兩，白米三兩，鴨腿1只，皮蛋2只，香菜1把，姜，桂皮，八角，大料，白糖，鹽，料酒，醬油，水少許，雞精。

做法：

1.用七兩米(四兩糯米，三兩白米)淘凈，放水浸泡一小時，放沙鍋煮至米粒爛.(大火開后小火煮粥，這樣的沙鍋粥非常香，好吃.因為是沙鍋容易粘鍋底，所以要常常攪動，用高壓鍋就不用攪動)。

2.把鴨肉剔骨切碎，鍋熱放油，姜片，大料，煸炒， 加白糖，鹽，料酒，醬油，少許水悶燒十分鐘。

3.把煮好的鴨肉與切碎的皮蛋倒入煮好的粥鍋里。

4.大火再煮三分鐘(記得攪動一次鍋底)。

5.加入香菜，加點雞精即可。

小訣竅：如果沒有糯米，可以全部用一般的白米，煮好后，用淀粉勾芡，這樣就有稠稠的口感了鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功，對病后體虛大有裨益。

鴨肉怎么做好吃，以上是很好的選擇，我們在制作鴨肉的時候，完全都是可以按照以上的方法進行，不僅可以很好的制作出美味的鴨肉來，同時在制作的時候，也都是可以學到制作鴨肉的技巧，長期吃鴨肉對身體健康沒有任何危害。