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涼拌素火腿

涼拌素火腿的制作材料:

主料:核桃50克,芹菜100克,腐竹100克

調料:香油5克,鹽2克,味精1克

涼拌素火腿的特色:

色彩艷麗,爽滑脆嫩。

教您涼拌素火腿怎么做,如何做涼拌素火腿才好吃

1.將芹菜去葉,摘洗干凈,切成粒;腐竹泡開切成短條;核桃仁用水泡發后剝去皮,用開水燙一下,切丁。

2.將切好的腐竹同芹菜一起用開水 燙一下,加核桃仁、精鹽、香油,拌勻即可。

涼拌素火腿的制作要訣:

核用新鮮核桃仁最好,腐竹可用豆腐干代替。

功效:

桃仁營養豐富,含有大量脂肪、蛋白質、糖以及磷、鐵、維生素A、B1、B2等。據測定,1公斤核桃仁相當于5公斤雞蛋或9.5公斤牛奶的價值,特別對大腦神經細胞有益。故孕婦宜多食。芹菜清熱利水,化痰下氣,解毒消腫,增進食欲,促進血液循環,健腦,降壓,含鈣,磷豐富。

小帖士-食物相克:

核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。