雞茸土豆球湯的做法

今天為大家介紹一道補虛養身的食譜—雞茸土豆球湯，對于貧血癥狀也有很好的調理作用，我們一起來看看它的做法

材料：

主料：土豆(黃皮)350克,雞胸脯肉125克

輔料：雞蛋黃30克,小麥面粉50克

調料：肉豆蔻1克,鹽8克,胡椒粉1克

做法

1. 將土豆削去皮，放開水鍋內煮爛，撈入盆內，搗成土豆泥;

2. 鍋內放雞湯，燒開，加精鹽和胡椒粉，調好口味，在火上保持湯開。

3. 把雞肉制成細泥，放盛土豆泥子的盆內，加雞蛋黃、精面粉、肉豆蔻粉、精鹽，拌勻，和成面團，蓋濕布，稍餳;

4. 面團搓成1.5厘米粗，2厘米長的段，分別放盤內按平，用餐叉的背面推卷成花邊的圓卷，即成“土豆球”，共制成70個球。

5. 把土豆球放開水鍋內，約煮2分鐘，立即撈入沸雞湯鍋內，繼續用旺火煮3-5分鐘;

6.土豆球浮在湯面上時，盛在7個熱湯盤內即可。

功效

健脾開胃，補虛提氣

雞茸土豆球湯的做法你學會了嗎？快去試試吧。