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海米冬瓜的做法

海米冬瓜的做法既可以煲成湯鮮味美的湯,也能炒成清淡爽口的炒菜,總之海米和冬瓜都是很好的食材,無論怎么搭配都很好吃。我們知道冬瓜的肉質非常細嫩,吃起來口感滑爽。海米又稱為蝦米或蝦仁,富含鈣和磷等微量元素,通常加入海米這種東西,可以增強菜肴的鮮感,既有營養,又好吃。

海米冬瓜的做法可根據季節或者口味進行調整,像現在正值炎熱的夏季,做一道海米冬瓜湯不僅可以去火消暑,還能補充體內缺失的水分,對于容易上火的人來說是個相當不錯的選擇。

主料

冬瓜 400g 海米 30g 青豆 50g

輔料

姜末 2g 鹽 3g 雞精 2g 水淀粉 30ml 油 15ml

方法/步驟

1.準備原料。

2.用挖球器將冬瓜肉挖出一個個的球狀。沒有挖球器直接將冬瓜切成塊或片也可以。

3.大火燒開鍋中的水,放入冬瓜球汆燙1分鐘撈出備用。

4.海米用適量溫水泡軟,撈出瀝干,切成小粒。

5.炒鍋燒熱,倒入油,放入切好的海米和姜末炒香。

6.放入青豆一起翻炒。

7.最后將冬瓜球也一起放入翻炒,加鹽和雞精調味。

8.加水淀粉勾芡后冬瓜球就可以出鍋了。

學會海米冬瓜的做法,還可以將這道菜做給腸胃不好的人吃,這道菜比較容易消化。冬瓜還有很高的藥用價值,冬瓜中的膳食纖維能減低人體中的膽固醇含量,還有降血脂的功能,特別適用于老年人。像冬瓜這種既可以做菜,又有很高藥用價值的蔬菜不多。